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椰香薄饼

标签特性: 小吃 土特产 椰 香薄饼
所属地区:海南
简要介绍:椰香薄饼采用精选新鲜椰子汁为原料、配以(香蕉、榴莲)蛋黄、糯米粉、面粉,经南国独有特殊传统木炭烘烤工艺精制而成,绝不添加任何色素、香精及防腐...
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椰香薄饼的基本介绍

椰香薄饼采用精选新鲜椰子汁为原料、配以(香蕉、榴莲)蛋黄、糯米粉、面粉,经南国独有特殊传统木炭烘烤工艺精制而成,绝不添加任何色素、香精及防腐剂!祖传手工烙制,与东南亚独具特色的制作方法完美结合而成的南国薄冰!口感香脆。既有东南亚印尼特色,又有南国美味,在引用在饮用咖啡、奶茶、椰子汁时配上薄饼口感更香脆、味道更可口。是老少皆宜的最佳美味佳品

营养价值

制作椰香薄饼的椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质,其成分与细胞内液相似,可纠正脱水和电解质紊乱,达到利尿消肿之效;椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素,经常食用,能益人气力,补充细胞内液,扩充血容量,滋润皮肤,具有驻颜美容作用。

产品特点

兴隆华侨的传统工艺,用木炭高温烘烤,纯手工制作,入口香而脆

制作方法

DIY椰香薄饼:
食材:薄饼用料: 普通面粉125g 食盐1茶匙(5g) 鸡蛋1只(稍大的) 鸡蛋黄1只 椰浆300ml 椰蓉2汤匙(30ml) 油4茶匙(20ml) 另备少许油擦拭平底锅使用 水果馅料: 香蕉1只 火龙果1只 奇异果(猕猴桃)1只 青提子50克 草莓16枚 杨桃1只 蜂蜜2汤匙(30ml) 柠檬汁2茶匙(10ml) 椰蓉3汤匙(45克)
做法:
1、将面粉用细筛勺过滤于中型容器中。放入鸡蛋和蛋黄用打蛋器慢慢的顺同一方向搅拌。
2、在面粉和鸡蛋中一边徐徐加入椰浆,一边同方向搅动。在充分搅匀后,将全部面汁用细筛勺过滤。
3、面汁内放入4茶匙油和1汤匙椰蓉,搅匀,置冰箱冷藏室30分钟备用。
4、将所有水果洗净沥干。将香蕉、芒果、火龙果去果皮,并切成可入口的片状。草莓去叶对半切。
5、将杨桃以外的所有水果盛入一只较大的沙拉碗,倒入蜂蜜和柠檬汁,撒上剩余椰蓉,用沙拉勺轻轻拌匀。
6、杨桃顺截面切成星星状的薄片备用。
7、中火加热一个中型平底煎锅,用小油刷蘸取少许油均匀擦拭锅底,改小火。
8、用大勺舀出部分面汁倒入锅内,并离火稍稍倾斜旋转煎锅,使面汁厚薄均匀的遍布于锅底。
9、小火慢慢煎热面汁至饼成形。观察到饼中部有鼓起且有热气徐徐升起时,可用平铲小心翻面,并且可在此过程中转动面饼。
10、至薄饼两面都煎熟略呈焦黄色即可出锅。将成品薄饼置温暖处的合适容器中以免食用时变凉。
11、将所有薄饼烙完后,另取一空盘平摊薄饼,加入适量拌好的水果,根据喜好卷成形,可用色彩鲜艳的水果块压住边缘固定,并饰以杨桃切成的星星即可。
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