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崇仁麻鸡

发布:Mogen
标签特性: 禽蛋鱼肉 崇仁 麻鸡
所属地区:崇仁抚州江西
简要介绍:崇仁麻鸡是江西省崇仁县地方鸡种,蛋肉兼用型,分黄麻与黑麻两类,崇仁麻鸡具有显著的“三高一低”特点,即可食部、氨基酸及维生素含量高,胆固醇含...
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崇仁麻鸡的基本介绍

崇仁麻鸡是江西省崇仁县地方鸡种,蛋肉兼用型,分黄麻与黑麻两类,崇仁麻鸡具有显著的“三高一低”特点,即可食部、氨基酸及维生素含量高,胆固醇含量低微。崇仁麻鸡还是中国最宝贵的矮小型基因库,被中科院确定为中国很有发展前途的地方优良品种。

营养价值

具有显著的“三高一低”特点,即“可食部分高、人体必需的八种氨基酸含量高、维生素含量高、胆固醇含量低微”,表现在肉嫩味鲜、清沌滋补、适合老中少各龄人食用,崇仁麻鸡肉蛋产品对人体长精益气、健体养颜有独特功效,有利于血浆胆固醇的降低及防止动脉粥样硬化,对冠心病,高血压等疾病具有显著的疗化作用,是儿童生长发育、老人延年益寿、产妇虚弱、缺奶的良好滋补珍品。

产品特点

崇仁麻鸡具有性情活泼、敏捷、觅食力强、抗逆性好、肉质细嫩、肉鲜味美等特点。

历史民俗

崇仁广大农户祖祖辈辈都非常喜爱饲养崇仁麻鸡,长期以来,在生态条件自然选择下,世代衍生形成了具有独特的生物学特征,如体型小、体重轻、全身羽毛紧凑、翼羽尾羽发达,除自然条件外,社会基础也是其独特品种形成的主要因素,当地群众素有养鸡的爱好和自然习惯,养鸡是广大农民继承祖业和传统的家庭副业之一,除食用外,还可出售,解决家庭油、盐、酱、醋等的开支,养鸡与群众的生活密切相关,也是崇仁麻鸡赖以生存和发展的社会条件,当地群众长期以来采用放牧饲养方式,白天啄食于田间留下来谷料、小虫、青菜等,晚间补充少许糠、谷料等,在长期的生态环境饲养下,以致形成了崇仁麻鸡体小、敏捷、觅食力强等特点。同时,崇仁麻鸡亦因饲养成活率高,耐粗饲,抗病力强,产蛋率高,屠宰率高,蛋重壳厚,深受群众所喜欢。故有“麻鸡麻三千,黑鸡黑八百,白鸡生蛋不够吃”之俗语流传于民间。

崇仁麻鸡的获奖荣誉

1964年崇仁麻鸡被列入《江西省地方品种志》;
1996年被输入“国际信息网络中心”,同时“绿凤”牌麻鸡系列产品获江西省科技新成果新产品博览会金奖,中国国际食品博览会“国际名牌酿造品”称号;
1997年该县被国家命名为“中国麻鸡之乡”,崇仁麻鸡荣获“中国十大名鸡”称号;
1998年,该县在国家正式注册了“山凤”牌崇仁麻鸡商标;
2002年崇仁县被认定为江西省无公害农产品(崇仁麻鸡)基地;
2006崇仁麻鸡被评为江西名牌产品
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