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关岭断桥糊辣椒

标签特性: 粮油调味 关岭 断桥糊 辣椒
所属地区:关岭安顺贵州
简要介绍:        关岭断桥胡辣椒地处黄果树大瀑布的故乡,在贵州安顺是很有名的,本品精选断桥本地优质辣椒做原料...
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关岭断桥糊辣椒的基本介绍

        关岭断桥胡辣椒地处黄果树大瀑布的故乡,在贵州安顺是很有名的,本品精选断桥本地优质辣椒做原料,用柴火烘烤,经手工加工制成,是本地香辣胡辣椒的代表之一,让你感受贵州“香辣”美名!

营养价值

        从营养学的角度来说:辣椒的营养价值较高,辣椒中含 有丰富的VC、硒、铁、锌等各种矿物质和微量元素。吃辣椒是可以美容的哟!辣椒中功能成分的营养保健功能:辣椒素对消化系统、心血管系统、呼吸系统和神经系统具有抗病菌、抗肿瘤和镇痛消炎作用, 还可作为健胃剂, 促进食欲、改善消化等生物学功能。

产品特点

        产品具有糊而不焦,香辣可口,开胃顺气,食用口感好,特别是具有竹叶的淡雅清香等特点,可用于蘸水,粉面,凉拌菜,腌菜调味,菜肴佐料,烧烤等用途,是宾馆,餐桌,家居食用和馈赠亲朋好友的最佳绿色食品。

历史民俗

        辣椒原产于中、南美洲,本是印第安人的一种调味品。15世纪末,哥伦布到达美洲大陆后,把辣椒带回了欧洲。1493年辣椒传入西班牙,1548年传到英国。西班牙人、葡萄牙人把辣椒传入了印度。
        辣椒传入中国的具体年代已不可考。但普遍认为辣椒是在明朝末年,16世纪末,引入中国的。 
        辣椒传入中国的路径,通常认为有两种:一是由陆路,经过著名的丝绸之路,从西亚进入甘肃、陕西等地,在西北栽培;另一个是由海路,最早传入浙江、福建沿海地区;也有说法认为,是经过马六甲海峡进入南中国,在南方的云南、广西和广东等地栽培。

关岭断桥糊辣椒的制作方法

        自制辣椒酱
主料:干辣椒200克 
辅料:白芝麻少许,蒜末少许,花椒粉适量 
1.干辣椒用布擦干净,千万不能沾水,去籽后,放入料理机内打碎。倒入碗中待用
蒜瓣切成蒜末待用
2.把蒜末倒入辣椒粉里,然后加入少许盐,花椒粉,少许生抽,白芝麻拌匀后待用!
3.汽油锅,倒入比较多的油,待油温在8-9成热后,慢慢的把烧开的有倒入拌匀的辣椒粉碗里,不停的搅拌,等全部拌匀后即可,可以多放点油,可以做红油,辣椒放时间长了后也不会干!
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