您好,欢迎来到特色谷!免费注册QQ登录微博登录

关注我们:
首页 -> 特产大全 -> 湖南 -> 邵阳 -> 新宁 -> 堡口豆腐

堡口豆腐

发布:Mogen
标签特性: 小吃 土特产 堡口 豆腐
所属地区:新宁邵阳湖南
简要介绍:堡口豆腐,湖南省邵阳市新宁县的特产,盛产于新宁县清江乡堡口街上。相传,堡口街附近,有一股清澈且神奇的泉水,常流不息。用此水磨制的豆腐,色白...
分享:

堡口豆腐的基本介绍

堡口豆腐,湖南省邵阳市新宁县的特产,盛产于新宁县清江乡堡口街上。相传,堡口街附近,有一股清澈且神奇的泉水,常流不息。用此水磨制的豆腐,色白、味鲜、韧性好。当地流传民谚:堡口豆腐不用油,筷子夹起两头流。现在,堡口人大都做豆腐生意,把烘干的豆腐运进城贩卖,宾馆、饭店都把此作为传统菜,倍受游客青睐。

营养价值

据测定,一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克,豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的,含有8种人体必需的氨基酸,还含有动物性事物缺乏的不饱和脂肪酸,卵磷脂等。因此,常吃豆腐可以保护肝脏,促进机体代谢,增加免疫力并且有解毒作用。

历史民俗

豆腐存在的历史悠久,相传是在前164年,由中国汉高祖刘邦之孙—淮南王刘安所发明。刘安在安徽省寿县与淮南交界处的八公山上烧药炼丹的时候,偶然以石膏点豆汁,从而发明豆腐。袁翰青以为五代才有豆腐。日本学者筱田统根据五代陶谷所著《清异录》“为青阳丞,洁己勤民,肉味不给,日市豆腐数个”,认为豆腐起源于唐朝末期。

制作方法

清蒸枸杞豆腐
材料:豆腐2块,猪肉2两,枸杞少许,盐,酱油,料酒,胡椒粉,生粉,清水
做法:
1、猪肉剁成肉末,放盐,酱油,料酒,胡椒粉,生粉,拌匀备用.
2、豆腐放盘子里,切成小块,摆好后,每块上面放上肉末,和一颗枸杞 (如果没有不放也可以)
3、锅里注入清水,烧开后,把豆腐放进锅里,大火蒸13分钟,然后把盘里多余的汤汁倒在碗里.加点水,盐,酱油,糖,和生粉,做成酱汁.
4、把油烧热后,爆香姜茸,然后把酱汁倒进锅里煮沸,淋在蒸好的豆腐方上
网购推荐
堡口豆腐的评论请文明发表评论,恶意辱骂/诽谤,发布广告者封号处理!
© 2015-2021 特色谷,ALL Rights Reserved