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桂东花豆

发布:Mogen
标签特性: 干货 土特产 桂东 花豆
所属地区:桂东郴州湖南
简要介绍:桂东群众种植花豆历史悠久,种出的花豆饱满而富有光泽,是桂东久负盛名的特产之一,在民间享有“豆中之王”的美称。花豆,又名相思豆、花纹豆,是我...
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桂东花豆的基本介绍

桂东群众种植花豆历史悠久,种出的花豆饱满而富有光泽,是桂东久负盛名的特产之一,在民间享有“豆中之王”的美称。
花豆,又名相思豆、花纹豆,是我国稀有高品质豆类,它富含蛋白质、氨基酸等多种成分,是食中美味,健身佳品,对冠心病也有一定的药用疗效。

营养价值

花豆含有丰富的维生素和矿物质,所含蛋白质含量高达18%,含有17种氨基酸,属于高淀粉高蛋白质无脂肪的保健食品,具有健脾壮肾、增强食欲、抗风湿的作用。最为神奇的是花豆能把各种肉类中的脂肪降低,实为神奇的煲汤佳品,对肥胖症、高血压、冠心病、糖尿病、动脉硬化有食疗作用,极受欢迎。

产品特点

桂东的地域最适宜花豆的种植,种出的花豆饱满而富有光泽。果实扁平成肾脏形,似扁豆,豆粒有白色和红色经络条纹,色彩斑斓。

历史民俗

桂东群众种植花豆历史悠久,近几年扩大种植规模,形成了以大塘东坡村花豆种植基地为引领示范的多家花豆种植基地,并建有花豆专业合作社为农户提供技术指导、统一收购销售、发展深加工、品种改良等各方面的业务支持。目前,该县拥有花豆种植面积达3000余亩,从每年的7月份开始挂果可持续到10月份,周期长达4个半月。

桂东花豆的品尝吃法

a、食用方法:用湿水浸泡30分钟左右摄去外皮即可随意烹调,或者用清水将豆煮即手能摄碎止后去浊水后蒸煮排骨、鸡、鸭等。
b、主要食谱:
①花豆汤,配料:猪骨、花豆、白果、香菇、灵芝、枸杞、红枣、莲子、白参。功能:清补祛湿。
②花豆炖鸡,配料:花豆、鸡、香菇、枸杞、红参、红枣。功能:健脾补胃。
③花豆蒸猪脚,配料:花豆、灵芝、枸杞。功能:补肾壮阳。
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