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披萨

发布:KOBE
标签特性: 小吃 披萨
所属地区:意大利欧洲
简要介绍:披萨(Pizza),又译比萨饼、匹萨,是一种发源于意大利的食品,在全球颇受欢迎。“披萨”是一种由特殊的酱汁和馅料做成的具有意大利风味的食品,但...
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披萨的基本介绍

披萨(Pizza),又译比萨饼、匹萨,是一种发源于意大利的食品,在全球颇受欢迎。“披萨”是一种由特殊的酱汁和馅料做成的具有意大利风味的食品,但其实这种食品已经超越语言与文化的障碍,成为全球通行的小吃,受到各国消费者的喜爱。2015年3月28日,意大利披萨申请入选世界文化遗产名录。

产品特点

酥香、味美。口味依名种馅料的不同而不同。

历史民俗

这种美食究竟源于何时何地,却无从考究。那么到底是谁发明了披萨呢?
起源:公元前三世纪,罗马历史 记载:圆麦饼 橄榄油 香料 石上烤
有人认为比萨源于中国:当年意大利著名旅行家马可·波罗在中国旅行时最喜欢吃一种北方流行的葱油馅饼。回到意大利后他一直想能够再次品尝,但却不会烤制。一个星期天,他与朋友在家中聚会,马可·波罗把其中一位来自那不勒斯的厨师叫到身边,描绘起中国北方的香葱馅饼来。
那位厨师按马可·波罗所描绘的方法制作。但忙了半天,仍无法将馅料放入面团中。马可·波罗提议将馅料放在饼上吃。该厨师回到那不勒斯后按此法配上了当地的乳酪和作料,大受欢迎,从此“比萨”就传开了。

制作方法

原料:洋葱10.0g,火腿50.0g,虾仁(红)50.0g,鲜贝30.0g,菠萝10.0g,马苏里拉奶酪50.0g,熟鸡蛋20.0g
制作方法
名典售卖的意大利比萨口味多达十几种,其基本做法是:
1、面粉加鸡蛋加酵母,用水和匀,经过一定的时间发酵后,将其制成面皮;
2、在面皮上加上各式馅料;
3、撒上芝士;
4、用比萨炉进行烘烤,烤至比萨呈金黄色即可出炉。
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