鱼皮馄饨的基本介绍
鱼皮馄饨是浙江玉环县非常有名的汉族小吃。味鲜爽口，而且比一般的馄饨个头要更大一些，形似花朵，鱼肉皮爽滑有劲道，口感鲜美，饱腹又养颜，是玉环的一大特色美食。
产品特点
鱼皮馄饨味鲜爽口，而且比一般的馄饨个头要更大一些，形似花朵，鱼肉皮爽滑有劲道，口感鲜美，饱腹又养颜，是玉环的一大特色美食。
历史民俗
因为玉环靠海，盛产海鱼，跟鱼有关的食物种类丰富，而鱼皮馄饨只是其中一种。它最绝的在于皮，是鳗鱼（一般来说，采用的都是鳗鱼，因为它肉质鲜美、刺又少）的肉混合番薯粉，然后用木棍敲打而成的，越薄越透明，而且还越能体现其技术含量。据传这种木棍打击是戚继光抗倭寇时期，沿海居民相互传递信息的方法，后人沿用至今。
制作方法
主料：海产鱼（例：马鲛鱼和海鳗鱼），猪肉馅
辅料：芹菜
调料：盐、醋、番薯粉或淀粉、鸡精、葱、姜
1、 将黑鱼洗净去皮、去刺留净肉，用淀粉敲薄，敲扁成鱼皮；
2、 葱、姜切成末加入猪肉馅中，放入盐、鸡精拌匀，芹菜洗净切成段；
3、 将做好的鱼皮包上肉馅，捏成馄饨；
4、 坐锅点火倒入清水，待水开后放入鱼皮馄饨，加入芹菜、盐、醋煮熟后捞出，倒入盛有清水的器皿中，加入鸡精即可。
网购推荐
-
￥49.8 【月销100】潮庭潮汕手工鱼皮饺鱼册潮汕特产鱼皮角肉燕鱼饺卷火锅水饺小馄饨
【潮庭旗舰店】天猫认证 汕头农业龙头企业 五星正品旗舰店
-
￥32.6 【月销10】 -
￥32.6 【月销2】福州连江特产黄岐手工水晶鱼饺水饺 无添加鱼皮馄饨鱼燕燕饺 380g
【福州连江特产】
-
发现更多鱼皮馄饨的相关购买
鱼皮馄饨的评论请文明发表评论，恶意辱骂/诽谤，发布广告者封号处理！
