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宝庆朝天椒

发布:湘粤特产
标签特性: 蔬菜
所属地区:新邵邵阳湖南
简要介绍:宝庆辣椒品种繁多,最负盛名的是朝天椒,被列为全国六个辣椒优良品种之一。 宝庆辣椒又以隆回辣椒最为有名,为该县传统产品。据该县县志记载,...
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宝庆朝天椒的基本介绍

宝庆辣椒品种繁多,最负盛名的是朝天椒,被列为全国六个辣椒优良品种之一。 宝庆辣椒又以隆回辣椒最为有名,为该县传统产品。据该县县志记载,民国38年 的播种面积2500亩,产干辣椒150吨,50年代后发展较快,面积增到万亩,57年被定为国家辣椒生产基地,79年定为外贸出口基地县。改革开放初期,生产面积扩展到3万亩,总 产突破2000吨。以后一直维持在3万一2.5万亩之间。隆回辣椒产品,除鲜食销售外,其余主要加工销售。加工产品远销广东、郑州、石 家庄、北京等地。其中“桃花牌”辣#1酱系列产品远销国内外市场。

营养价值

含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁,还含有极为丰富的维生素C。每100克辣椒中维生素C的含量高达100至198毫克,位居瓜菜类食物之首。其中含钙最多者每百克可达75毫克,含铁量达 3.2毫克。因此,经常食用辣椒,可以为人体补充丰富的营养物质。吃辣椒一是可以开胃,辣椒具有强烈的辛辣味,因此在食欲不振时,适当吃一点,能够刺激唾液和胃液分泌,增加食欲,促进胃肠蠕动,帮助消化。二是能够驱寒,辣椒性温、辛热,它所含的辣椒素能够刺激人体,使人感到热辣辣的

产品特点

朝天椒的特点是果型细长,果皮较薄,表面光滑,种子粒小,辣味浓,有很高的营养价值。 每100g红辣椒中,含维生素C达15 —20mg,居蔬菜之冠。还含有丰富的维生素D和胡萝卜素,以及蛋白质、铁、钙、脂肪等。用于调味的干辣椒中还含有丰富的维生素A。
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