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西林水牛

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所属地区:西林百色广西
简要介绍:       西林水牛是全国13个地方良种水牛之一,属高原山地类型水牛,主要分布于广西的西林、隆林、田林等县及其...
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西林水牛的基本介绍

       西林水牛是全国13个地方良种水牛之一,属高原山地类型水牛,主要分布于广西的西林、隆林、田林等县及其周围地区。西林水牛发育快,繁殖力强,成活率和产肉率均较高,肉质上乘,是理想的役用牛和肉用牛种。
       据西林县农村调查资料,在1 726头水牛中,成年牛占54.12%,育成牛占30.51%,犊牛占15.37%。成年牛中,公牛占3.25%,母牛占44.95%,余为阉牛。产区水牛,每年均有相当数量远销区内外。目前,我国在西林水牛主产地建有一个保种场。在广西 则主要做为杂交母本使用,与外来优良品种进行杂交改良, 使从原来的“役肉兼用”向“奶肉兼用”的方向发展。

地域范围
       西林水牛产于西林县境内的那劳乡、普合乡、足别乡、那佐乡、西平乡、八达镇、古障镇、马蚌乡镇等8个乡镇,其中主产区是八达、普合、那劳、那佐、足别等乡镇。地理坐标为:东经104°29′-105°36′,北纬24°1′-24°44′。保护面积3020平方公里,年饲养量5.6万余头。
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产品特点

       西林水牛的毛色大多数都是灰黑色的,一少部分是白色 的。灰黑色西林水牛的咽喉和颈部有1〜2条白带;有的在 两眼内角及下腭两侧有白斑;四肢及下腹部毛色较浅,蹄与 角是灰黑色。白色西林水牛的皮肤较浅,蹄与角是灰黑色; 皮肤和蹄、角均呈肉色,个别白牛的角尖呈蜡黄色。西林水牛体躯较高,脸短、鼻镜宽,肩胛显露,肩强而有 力,后躯发育较好,四肢粗壮。
       西林水牛的繁殖性能好。发情周期20〜25天之间,平 均21天左右。母牛终年发情,无季节限制。与摩拉水牛杂 交三代的平均泌乳期产量为2389千克左右,最高日产量为 15. 3千克,平均乳脂率为7. 9%。

历史民俗

       西林县地处桂、滇、黔三省区边缘的结合部,有着“一肩挑三省”的特殊地理位置,是古句町国都城所在地。清康熙五年(1666)设西林县,清末民初年,西林出了一门三位总督。西林水牛饲养历史悠久,早在几百年前西林县就已饲养西林水牛。据宋代田西县志记载:“饮酒及食牛、马、犬等肉”,“殷实遗嫁并胜,以使婢女、牛、马……”。古老县志《西隆州志》——自清康熙五年,即有关马、牛、牛、猪、鸡、鸭等物产的记载。西林水牛由于自然生态环境条件的影响和当地社会经济活动,经过长期的自然选择和人工选择而逐步形成。自1980年起,西林县持续地开展西林水牛种牛展评活动,激励了西林水牛优良种牛的不断发展。1981年,广西区畜牧局组织开展对西林水牛进行调查、测定,1987年将西林水牛列入广西地方品种,载入《广西家畜家禽品种志》;1991年起广西区畜牧部门实施西林水牛保种选育课题三年;2002年西林水牛载入《中国畜牧业名优产品荟萃》,2011列入广西畜禽遗传资源保护名录,2012年荣获农产品地理标志保护产品。
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