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上杭乌梅

标签特性: 休闲零食 上杭 乌 梅
所属地区:上杭龙岩福建
简要介绍:上杭乌梅,福建闽西特产,别名酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅,是未成熟果实青梅或成熟的果实黄梅,经烟火熏制而成的。上杭乌梅最为有名,颜色呈棕或乌...
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上杭乌梅的基本介绍

上杭乌梅,福建闽西特产,别名酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅,是未成熟果实青梅或成熟的果实黄梅,经烟火熏制而成的。上杭乌梅最为有名,颜色呈棕或乌黑色。上杭乌梅中又以个大、肉厚、核小、外皮乌黑色、不破裂露核、柔润、味极酸者为佳。

营养价值

乌梅是碱性的,虽然吃着酸,但是到了体内以后,可以使体液调整到偏碱性。梅子类碱性食物多吃点是对身体有好处的,上杭乌梅味酸性温,具收敛生津,安蛔驱虫功能,可治久咳,久泻,便血,反胃,虚热烦渴,蛔厥腹痛等。 不过要记住乌梅忌与猪肉同吃。

历史民俗

“上杭乌梅”久负盛名,在明代时就是朝廷贡品,迄今已有600多年的历史。乌梅肉厚味美,甘香可口,回味悠长,是上杭县著名的旅游商品,深受国内外消费者的青睐,产品畅销日本、美国、东南亚、台湾等国家和地区。由于上杭产乌梅质优,闻名海内外,被省医药系统列为特级品,市面上往往供不应求。
上杭县非常重视杭梅产业的发展,早在1988年,上杭就是全国知名的乌梅出口基地。20世纪90年代末,上杭县把杭梅列为农业四大支柱产业之一,并在全县范围内推广栽培,其生产逐步走向产业化。
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