您好,欢迎来到特色谷!免费注册QQ登录微博登录

关注我们:
首页 -> 特产大全 -> 吉林 -> 长春 -> 真不同酱菜

真不同酱菜

发布:绿色乡野
标签特性: 土特产 真 不同 酱菜
所属地区:长春吉林
简要介绍:真不同酱菜是吉林省长春市特有的特色酱菜,不同酱菜列入吉林菜谱的有40种,其中真不同酱肉、熏肉、叉烧肉、砂仁肘子、熏小肚、扒鸡、烧鸡、葱熏黄花...
分享:

真不同酱菜的基本介绍

真不同酱菜是吉林省长春市特有的特色酱菜,不同酱菜列入吉林菜谱的有40种,其中真不同酱肉、熏肉、叉烧肉、砂仁肘子、熏小肚、扒鸡、烧鸡、葱熏黄花鱼、熏牛肉干、真不同南肠菜等12种特别具有地方风味。真不同酱菜现在的正宗生产中心是位于永春路的四马路饭店酱菜部。

营养价值

酱菜中含有乳酸菌等有益健康的物质,又具有特殊香味,是一年四季深受人们喜爱的食品,酱菜在发酵过程中会产生乳酸菌,这对儿童和中老年人有助消化、调节肠胃功能的好作用。

历史民俗

早在1943年,胡运昌与人合伙开设了一家酱肉铺。后来由于竞争激烈,胡运昌被迫分股自立。他走访当时宫廷御厨,又到北京、天津等地拜师学艺。1946年7月,胡运昌在长春市桃源路挂出"胡记真不同酱肉铺"招牌。1979年,当时的吉林省商业厅批准授予胡运昌特级厨师专业技术职称。1981年,"真不同"酱菜40例被编入《吉林菜谱》。真不同酱菜列入吉林菜谱的有40种,其中真不同酱肉、熏肉、叉烧肉、砂仁肘子、熏小肚、扒鸡、烧鸡、葱熏黄花鱼、熏牛肉干、真不同南肠菜等12种特别具有地方风味。
网购推荐
真不同酱菜的评论请文明发表评论,恶意辱骂/诽谤,发布广告者封号处理!
© 2015-2021 特色谷,ALL Rights Reserved