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承德蓑衣丸子

发布:糖果屋
标签特性: 小吃 土特产 承德 蓑衣 丸子
所属地区:承德河北
简要介绍:蓑衣丸子是承德一道传统的肉类菜肴,蓑衣丸子可以直接食用,也可以蘸料搭配着吃。【营养价值】1、糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B...
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承德蓑衣丸子的基本介绍

蓑衣丸子是承德一道传统的肉类菜肴,蓑衣丸子可以直接食用,也可以蘸料搭配着吃。

营养价值

1、糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等。
2、温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。
3、适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用

产品特点

风味独特、鲜香可口。具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。

历史民俗

用拇指和食指挤出大约10g 左右的肉丸,放入装有糯米的筲箕里,将糯米裹在丸子的外层,就如同穿衣一样,这也就是为什么叫蓑衣丸子的原因。

承德蓑衣丸子的制作方法

是将肉剁碎,用盐、姜末、味精、鸡蛋、少许淀粉调味;然后泡糯米(热水泡2个小时);再将把调好味的肉,搓成丸子,放入糯米里滚动,只到全部均匀的沾上糯米;最后放到蒸锅蒸熟即可。
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