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河峪小米

发布:Mogen
标签特性: 粮油调味 河峪 小米
所属地区:榆社晋中山西
简要介绍:小米亦称粟米,古代叫禾,是谷子去壳后的产物,因其粒小,直径约1.5毫米左右,因此得名。小米又称粟米,古称粟,又叫粱,是中国古代的“五谷”之一...
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河峪小米的基本介绍

小米亦称粟米,古代叫禾,是谷子去壳后的产物,因其粒小,直径约1.5毫米左右,因此得名。
小米又称粟米,古称粟,又叫粱,是中国古代的 “五谷”之一,也是北方人喜爱的主要粮食之一。

营养价值

⒈ 小米因富含维生素B1、B12等,具有防止消化不良及口角生疮的功效;
⒉ 小米具有防止反胃、呕吐的功效;
⒊ 还具有滋阴养血的功能,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力;
⒋ 小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

产品特点

由于特殊的地理环境和优越的水、土、气候条件,再加之科学细致的种植、管理,使河峪小米具有颗粒饱满,米色金黄,米质上乘,味道纯正,营养丰富,口感绵滑,米香浓郁等特点,不仅在本地市场享有盛誉,而且很被外地客商看好。

历史民俗

小米,原名:粟,也称作梁、狗尾草、黄粟、粟米,禾本科、狗尾草属一年生草本。须根粗大,秆粗壮,属是谷子去皮后的结果,谷子是谷类植物,禾木本的一种,粟的营养价值很高,含丰富的蛋白质和脂肪和维生素,它不仅供食用,入药有清热、清渴,滋阴,补脾肾和肠胃,利小便、治水泻等功效,又可酿酒。其茎叶又是牲畜的优等饲料,它含粗蛋白质5-7%,超过一般牧草的含量1.5-2倍,而且纤维素少,质地较柔软,为骡、马所喜食;其谷糠又是猪、鸡的良好饲料。

河峪小米的制作方法

小米桂圆粥
材料
小米60g,水,枸杞,冰糖,桂圆30g
做法
1、小米淘洗干净
2、桂圆肉和枸杞洗净
3、锅内加足量的水,加入小米,大火烧开,小火煮25分钟。水要一次加足,中途不要加水,中间搅拌几次防止粘锅。
4、加入桂圆煮5分钟。
5、加入枸杞和少许的冰糖煮10分钟左右。煮好的小米粥很香!
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