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和顺肉牛

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所属地区:和顺晋中山西
简要介绍:        和顺养牛业、肉牛享誉全国,和顺县是全国首批黄牛改良试点县、全国商品牛基地县、全省肉牛养殖重...
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和顺肉牛的基本介绍

        和顺养牛业、肉牛享誉全国,和顺县是全国首批黄牛改良试点县、全国商品牛基地县、全省肉牛养殖重点县和中国西门塔尔牛太行山类群选育基地县。从上世纪七十年代开始该县进行黄牛改良试验以来,历届县委、县政府坚持主抓养牛业,使养牛业在全县农业经济发展中发挥了重要作用。
        1985年,和顺县承担了国家科技攻关项目——中国西门塔尔牛育种任务,2001年通过国家品种鉴定,和顺牛被确定为中国西门塔尔牛太行山类群,和顺县成为中国西门塔尔牛主产区域。1976年以来,和顺县先后六次被授予“全国商品肉牛生产基地建设先进县”,2009年被中国社科院评为全国优质农特产品(肉牛)百强县。1979年全国肉牛繁育协作会在和顺召开,1983年全国部分农区西门塔尔改良本地黄牛繁育技术座谈会在和顺召开,如今已杂交9代,成为全国唯一实现黄牛全部改良的县。2011年和顺肉牛被国家质检总局认证为国家地理标志保护产品。
        近年来,和顺县委、县政府还着力弘扬“牛文化”,全县上下,搭牛台,唱牛戏,发牛财,每年都要举办赛牛大会,从而形成了爱牛、养牛、惜牛的独特人文环境,使养牛致富的传统蔚然成风。目前,全县能繁殖的母牛就达到4万头,牛群母牛比率和能繁殖的母牛比率达到了70%和65%以上,形成了华北地区最大的肉牛繁殖群体。截至2016年底,全县牛饲养量达到15.7万头,其中存栏9.9万头,出栏5.8万头,牛肉产量7500吨,养牛业存栏量、出栏量、牛肉产量占全县畜产品综合产量比例在晋中市均名列前茅。

产品特点

        和顺肉牛躯体高大,体质结实,肌肉发达,毛色光亮,为 红黄白花,肉牛牛肉富含蛋白质及铁、钾、钠、锌、钙、镁等多种矿物质,营养价值高,对人体有益营养元素含量高、种类全。其肉质易于烹饪,口味纯正,风味独 特,深受消费者的喜爱,2008年以来,还作为优质肉牛直供港澳。
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