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三烀一炸

发布:糖果屋
标签特性: 小吃 三 烀 一 炸
简要介绍:“三烀”为烀玉米、烀茄子、烀土豆,“一炸”即炸鸡蛋酱。【营养价值】玉米中含有大量的营养保健物质,除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素...
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三烀一炸的基本介绍

“三烀”为烀玉米、烀茄子、烀土豆,“一炸”即炸鸡蛋酱。

营养价值

玉米中含有大量的营养保健物质,除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,玉米中还含有核黄素等营养物质。
茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等,是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素P,能增强人体细胞间的粘着力,改善微细血管脆性,防止小血管出血。
土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质,优质淀粉含量约为16.5%,还含有大量木质素等,被誉为人类的“第二面包”。

产品特点

无公害的绿色食品,吃口苞米、茄子或土豆,再来一口辣椒鸡蛋酱,该是何等的美味。

历史民俗

“三烀一炸”是这个季节最具特色的当季美食之一,因为绝大多数人家都做过这样的饭菜,而且,绝大多数人喜欢它。新鲜的苞米,刚摘的茄子辣椒,新挖的土豆,自家的大酱,几颗鸡蛋,一把柴禾,一口大锅,就能成就这简单却风味十足的美味了。

三烀一炸的制作方法

茄子、鲜粘玉米和土豆洗净,放至于铁锅中烀近40分钟,待熟后,出锅装盘,再拌入炸好的酱即食。原材料采用东北农家物产,无污染,为纯绿色食品,鲜、香、嫩,适口,是东北农家特色风味。
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