您好,欢迎来到特色谷!免费注册QQ登录微博登录

关注我们:
首页 -> 特产大全 -> 内蒙古 -> 呼伦贝尔 -> 扎兰屯 -> 炒肉蕨菜

炒肉蕨菜

发布:糖果屋
标签特性: 蔬菜 炒 肉蕨菜
简要介绍:在农村的背阴山坡上可见有一片片一根根的野菜-蕨菜,炒肉蕨菜清鲜爽口,是一道常见的春天清凉解毒瘦身菜。【营养价值】蕨菜性味、甘寒;具有清热、...
分享:

炒肉蕨菜的基本介绍

在农村的背阴山坡上可见有一片片一根根的野菜-蕨菜,炒肉蕨菜清鲜爽口,是一道常见的春天清凉解毒瘦身菜。

营养价值

蕨菜性味、甘寒;具有清热、健胃、滑肠、降气、驱风、化痰等功效;可治食隔、气隔、肠风热毒等症。含有多种维生素和矿物质,是一般栽培蔬菜的几倍甚至十几倍,经常食用可治疗高血压,头晕失眠,慢性关节炎等症,享有“山菜之王”的美誉。

产品特点

其食用部分是未展开的幼嫩叶芽以及上半段较嫩的茎干,它的根部含丰富的蛋白质、碳水化合物等其他微量元素。
一些研究显示,蕨菜中的原蕨苷具有明确致癌性,而这种物质在蕨菜幼苗中含量尤其丰富,应尽量避免食用,并进行适当加工。蕨菜入药有解毒、清热、润肠、降气、化痰等功效。

历史民俗

蕨菜是一种久负盛名的山菜,野生多年生草本植物,含有人体所需的丰富的维生素,可入药,具有一定的防癌作用。采摘食用,性良味美,被誉为山中奇珍,蔬菜之王,自古列为贡品。《本草纲目》载:"蕨,处处山中有之,二、三月生,拳曲如小儿拳,长则尾开如凤尾,高三、四尺。"蕨菜的食用多煮熟凉拌,也可肉炒。

炒肉蕨菜的制作方法

新鲜蕨菜洗净入开水烫一下,盐渍蕨菜用凉水泡2小时。勺内放油加调料煸炒,加入蕨菜猛火炒,翻几次即可,蕨菜嫩脆清香,味道清香独特。
网购推荐
炒肉蕨菜的评论请文明发表评论,恶意辱骂/诽谤,发布广告者封号处理!
© 2015-2021 特色谷,ALL Rights Reserved