您好,欢迎来到特色谷!免费注册QQ登录微博登录

关注我们:
首页 -> 特产大全 -> 江西 -> 宜春 -> 宜丰 -> 宜丰米粉

宜丰米粉

标签特性: 土特产 宜丰 米粉
所属地区:宜丰宜春江西
简要介绍:米粉,是指以大米为原料,经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。江南"鱼米...
分享:

宜丰米粉的基本介绍

米粉,是指以大米为原料,经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。
江南"鱼米之乡"江西宜丰,那里山清水秀,物产丰富。生产的手工精制米粉,是祖辈流传下来的传统工艺。

营养价值

每100g米粉所含的营养价值包括:能量348千卡、蛋白质7.3克脂肪1克、碳水化合物77.5克、叶酸18.7微克、膳食纤维0.8克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、烟酸2.3毫克、维生素E1.29毫克、钙26毫克、磷113毫克、钾137毫克、钠1.5毫克、镁49毫克、铁1.4毫克、锌1.54毫克、硒2.71微克、铜0.25毫克、锰1.54毫克

产品特点

米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味。

历史民俗

关于米粉的起源有多种说法,一种是古代中国五胡乱华时期北方民众避居南方而产生的类似面条食品。另一说法是秦始皇攻打桂林的时候,由于当时北方的士兵在桂林作战,吃不惯南方的米饭,所以当时的人就用米磨成粉状并做成面条的形状,来缓解士兵的思乡之情。

宜丰米粉的制作方法

米粉的种类很多,但是它们的制作方法却大同小异,一般为:大米 — 淘洗 — 浸泡 — 磨浆 — 蒸粉 — 压片(挤丝)—复蒸 — 冷却 — 干燥 — 包装 — 成品。

品尝吃法

炒粉:加以鲜肉、鸡丝或青菜、豆芽等放入滚烫的油锅中翻炒,加入适量佐料。
煮粉:加入肉汤或鸡汤于油锅中,与适量佐料泡热,将扎粉加入煮沸。
网购推荐
宜丰米粉的评论请文明发表评论,恶意辱骂/诽谤,发布广告者封号处理!
© 2015-2019 特色谷,ALL Rights Reserved 网络备案(京ICP备14000996号-1)