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老李五香蛋

标签特性: 禽蛋鱼肉 老李 五 香蛋
所属地区:苍南温州浙江
简要介绍:老李五香蛋选取上等新鲜农家鸡蛋,采用纯正环保工艺,配置独特口味配方,质量上佳,品味独特。中国名优产品,获浙江省农博会金奖。【营养价值】据分...
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老李五香蛋的基本介绍

老李五香蛋选取上等新鲜农家鸡蛋,采用纯正环保工艺,配置独特口味配方,质量上佳,品味独特。中国名优产品,获浙江省农博会金奖。

营养价值

据分析,每百克鸡蛋含蛋白质12.8克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。

历史民俗

温州市老李食品有限公司,位于温州市南端千年古镇——桥墩,创建于1995年,是一家以大豆、禽肉、禽蛋等农产品深加工的股份制企业。
公司始创以“老李五香干”为主导产品,秉承[李顺和]老字号百年独特的卤制工艺,融入现代先进技术,不断开发生产“老李”牌系列休闲食品。

制作方法

五香鸡蛋取料贵在新鲜,先将鲜蛋洗净后用清水加盐煮熟,再将壳敲碎,使之入味,然后再加上茴香、丁香、八角、桂皮、陈皮、茶叶、酱油、盐等八种调料用文火煮熟,煮的时间长些才能入味。
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