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怀来杏仁

发布:kiyomi
标签特性: 干货 怀来 杏仁
所属地区:怀来张家口河北
简要介绍:杏仁果长在短距上,具有未成熟的外观。当果实成熟时,它绿色的外壳会裂开,而显露出包在粗糙外壳中的核仁,核仁为黄色且有很多小洞,外壳为坚硬的木...
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怀来杏仁的基本介绍

杏仁果长在短距上,具有未成熟的外观。当果实成熟时,它绿色的外壳会裂开,而显露出包在粗糙外壳中的核仁,核仁为黄色且有很多小洞,外壳为坚硬的木质。 杏仁果为扁平卵形,一端圆,另一端尖,覆有褐色的薄皮。
河北省张家口市怀来县杏仁,杏核是个头越小,皮(壳)越薄越好,越大的倒越便宜。

营养价值

杏仁的营养价值很高。杏仁含有丰富的不饱和脂肪酸,有益于心脏健康;含有维生素E等抗氧化物质,能预防疾病和早衰。杏仁中含蛋白质27%、脂肪53%、碳水化合物11%,每百克杏仁中含钙111毫克,磷385毫克,铁70毫克,还含有一定量的胡萝卜素,抗坏血酸及苦杏仁甙等。

产品特点

果实长圆形,平均单果重9.6克,果面有红晕,核卵圆形,单核重1.7克,出核率17.9%;出仁率在43%以上。杏仁是甜的,有小毒,常入药使用。

历史民俗

相传明代翰林辛士逊有一次外出,夜宿青城山道院,一位道人向他传授一长寿秘方,让他每天吃七枚杏仁,坚持食用,必获大益。这位翰林遵照此方,坚持不懈,直到老年依然身轻体健,耳聪目明,思维敏捷,长寿不衰。

怀来杏仁的品尝吃法

杏仁粥
原料:甜杏仁(去皮、尖)10克,大米50克。
制法:将甜杏仁研成泥状,大米淘洗干净,两味相和加适量水煮开,再用慢火煮烂即成。
用法:可作早餐,温热食用。
功效:止咳平喘。适用于咳嗽、气喘。健康人经常食用能防病强身。
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