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蒙山蜂蜜

标签特性: 土特产 蒙山 蜂蜜
所属地区:蒙阴临沂山东
简要介绍:        蒙山蜂蜜,甘甜味醇,山东蒙阴县特产,中国国家地理标志农产品。     ...
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蒙山蜂蜜的基本介绍

        蒙山蜂蜜,甘甜味醇,山东蒙阴县特产,中国国家地理标志农产品。
        蒙阴县地处蒙山腹地,自然植被覆盖率高,特别是槐树、荆条、丹参等蜜源植物丰富,使蒙阴县成为全省乃至全国有名的洋槐花蜜、荆条蜜、丹参蜜等的原产地,临沂市仅有的3家蜂产品生产加工企业都座落在蒙阴县。

营养价值

        蜂蜜营养丰富,含有多种维生素、无机盐、微量元素等等。这些营养有不少跟人体血清浓度相近,很适合人体服用。铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种无机盐对人体有各种各样的作用;含有的果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等,具有滋养、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便的功效。

产品特点

        蜂蜜,浅琥珀色、琥珀色或深色,铁红色最佳,质地浓稠,滋味甜腻,回味重,具中草药芳香味,不易结晶,结晶后呈粗粒状。

鉴别真假

首先,用冷水冲泡蜂蜜的倒入矿泉水瓶约半瓶,快速摇晃,如果是真蜂蜜,会有以下现象:
1.液体上层出现大量泡沫,且久久不会消退,有时泡沫要维持2小时之久;
2.液体部分显得浑浊,因为蜂蜜中含有蛋白质、花粉、胶质,假蜜不但泡沫少,容易消退,液体部分也很清澈;
3.冲热水后味道香甜带点酸味,因为纯蜂蜜中含有许多有机酸及酵素,但假蜜只有甜味。
4.看蜂蜜是否结晶也是判定蜂蜜真假的方式,蜂蜜中含有大量的葡萄糖及果糖,在葡萄糖含量高,水份少,温度低的情形下,蜂蜜就容易结晶,而 假蜜以果糖为主要原料,不会结晶。其中,荔枝蜜和柑桔蜜因为葡萄糖含量高,较易结晶,而龙眼蜜则不容易结晶。因此,液态蜂蜜可能有真假的问题,而完全结晶的蜂蜜一定是真蜜。

蒙山蜂蜜的获奖荣誉

        蒙山蜂蜜的“巩氏”、“沂蒙蜜坊”等两个品牌的14种蜂产品获得国家有机食品认证;“沂蒙蜂采”、“巩氏”等两个品牌的8种蜂产品获得了国家绿色食品认证;“蒙园”、“蒙山蜂人”等3个品牌的蜂产品获得国家无公害农产品认证。还有6种蜂产品正在申请有机食品认证,8种蜂产品正在申请国家绿色食品认证。

品尝吃法

冬日女人要“养颜”——蜂蜜大枣茶
材料
干红枣160克,冰糖35克,水380ml,蜂蜜220ml
做法
将红枣洗净,去核改刀
锅中放入改刀后的红枣,冰糖和水,大火煮沸后转小火继续熬煮
煮到水分收的差不多时(20分钟左右),用勺子把红枣碾成泥,然后关火,用滤网过滤
将过滤好的茶放凉,然后到入蜂蜜,搅拌均匀后放入密封罐中即可
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