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玫瑰梨丸子

标签特性: 小吃 玫瑰 梨丸子
所属地区:济南山东
简要介绍:玫瑰梨丸子是济南平阴县的历史传统名吃之一,玫瑰梨丸子采用当地的大青梨为主要原料,以平阴特产的玫魂花制成的糖馅作辅料,加上青红丝、核桃仁、芝...
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玫瑰梨丸子的基本介绍

玫瑰梨丸子是济南平阴县的历史传统名吃之一,玫瑰梨丸子采用当地的大青梨为主要原料,以平阴特产的玫魂花制成的糖馅作辅料,加上青红丝、核桃仁、芝麻、白糖精制而成,味道纯正,香甜可口,备受食者赞誉。

产品特点

制做好的梨丸子,其外形似毛栗子状,呈金黄色,外皮酥脆,内里软嫩,香甜可口,梨味浓郁,并有浓郁的玫魂香味。梨丸子营养丰富,含有人体所需要的多种氨基酸和维生素等。经常食用有提气益神之功效,加之由梨作主料,还具有止咳化痰、清肺解热之功效。

历史民俗

乾隆年间,平阴的达官贵人请客宴宾经常有梨丸子上席。据传,城里首富司马府的孙老千是乾隆近臣,府中设宴时,梨丸子是不可缺少的,并以此夸耀于宾客。清朝末年,平阴城里的饭店、酒家均制作梨丸子,成为酒宴上必不可少的一道名馔,民国初,平阴城内崇化楼饭馆的梨丸子名声远扬。1988年全国政协副主席钱伟长到平阴考察工作时,品尝了平阴梨丸子后,挥笔写了“玫瑰梨丸子,天下第一名”的赞语。
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