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奉化竹笋

发布:KOBE
标签特性: 蔬菜 奉化 竹笋
所属地区:奉化宁波浙江
简要介绍:竹笋,在中国自古被当作“菜中珍品”。竹笋是中国传统佳肴,味香质脆,食用和栽培历史极为悠久。【营养价值】1.开胃健脾:竹笋含有一种白色的含氮物...
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奉化竹笋的基本介绍

竹笋,在中国自古被当作“菜中珍品”。竹笋是中国传统佳肴,味香质脆,食用和栽培历史极为悠久。

营养价值

1. 开胃健脾:
竹笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良,脘痞纳呆之病症
2. 宽胸利膈、通肠排便:
竹笋甘寒通利,其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,使粪便变软利排出,用于治疗便秘,预防肠癌
3. 开膈消痰:
竹笋具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,治疗高血压、高血脂、高血糖症,且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用
4. 增强机体免疫力:
竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。

历史民俗

竹笋是中国传统佳肴,味香质脆,食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中就有“加豆之实,笋菹鱼醢”、“其籁伊何,惟笋及蒲”等诗句,表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史。

品尝吃法

竹笋烧肉丝
1、准备好奉化竹笋250克,去皮,并切成片
2、肉丝200克,切成丝先将肉丝放铝锅里面炖,然后把佐料全部放进去(除了蒜和香菜),等肉丝快熟的时候把奉化竹笋片放进去炖,等熟的时候就可以吃了。
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