您好,欢迎来到特色谷!免费注册QQ登录微博登录

关注我们:
首页 -> 特产大全 -> 浙江 -> 宁波 -> 慈溪 -> 宋家漕香干

宋家漕香干

发布:kiyomi
标签特性: 小吃 宋家漕 香干
所属地区:慈溪宁波浙江
简要介绍:宋家漕香干盛誉历百余年不衰,并不是偶然的。香干加工成型,从原料黄豆磨浆变豆腐,再把豆腐加工配料,着色成形,至少有10道以上的工序。一代一代的...
分享:

宋家漕香干的基本介绍

宋家漕香干盛誉历百余年不衰,并不是偶然的。香干加工成型,从原料黄豆磨浆变豆腐,再把豆腐加工配料,着色成形,至少有10道以上的工序。一代一代的师傅对每道工序一丝不苟,配方配料不折不扣。他们常常品尝各地香干,不断取长补短,忠实地继承和发展了这套祖传的手艺。

营养价值

1. 香干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;
2. 香干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;
3. 含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

产品特点

宋家漕香干,以芳香、滋润、细腻、绵韧名扬四方。香干酱色有光泽,味道鲜美,佐酒下饭堪称佳品。刚出锅的香干,更是热气腾腾,香气扑鼻,令人食欲大开。

历史民俗

匡堰镇宋家漕以制作香干闻名,全村有20多家个体户制作香干。据年近80的丁尧鉴老师傅回忆,这香干加工手艺起源于他祖父的祖父,到他已有5代,加上目前正从事此项手艺的子孙,至少已有150年历史。

宋家漕香干的制作方法

青椒香干
所需食材:青椒、香干、肉、生姜、蒜仔。
制作方法
1材料都洗干净。
2青椒切丝,肉我也成了丝,香干切丝,生姜切碎,大蒜拍开。
3肥肉炼出油来。
4炒肉丝,放盐,生抽,豆瓣酱。
5加香干炒,放盐。
6青椒大蒜生姜一起炒,加盐,糖,鸡精,蚝油,翻炒均匀。
7炒好啦,超下饭的。
网购推荐
宋家漕香干的评论请文明发表评论,恶意辱骂/诽谤,发布广告者封号处理!
© 2015-2021 特色谷,ALL Rights Reserved