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唐元韭黄

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所属地区:郫县成都四川
简要介绍:        唐元韭黄,四川省郫县特产,中国国家地理标志产品,郫县唐元镇地处成都市饮用水源保护区,是“中...
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唐元韭黄的基本介绍

        唐元韭黄,四川省郫县特产,中国国家地理标志产品,郫县唐元镇地处成都市饮用水源保护区,是“中国韭黄之乡”。唐元韭黄以其鲜、香、脆、嫩和悠久的种植历史闻名,是中国西南地区最大的无公害韭黄生产基地。
        目前,郫县无公害韭黄种植面积已达860公顷,现有韭黄种植户7000多户,年产韭黄1.7万吨,产值达8000余万元,占据成都韭黄80%的市场份额,并成为西南最大的韭黄生产基地。郫县质监局有关负责人表示,唐元韭黄获得国家地理标志保护后,将有力地提升其市场声誉和知名度,有利于发挥其品牌效应,增强市场竞争力,促进农民增收,对推进郫县韭黄产业的健康和可持续发展发挥重要作用。

专用标志使用
        唐元韭黄地理标志产品保护范围为四川省郫县唐元镇、唐昌镇、新民场镇、古城镇、三道堰镇、安德镇、友爱镇、花园镇等8个镇现辖行政区域。唐元韭黄地理标志产品保护范围内的生产者,可向四川省郫县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经四川省质量技术监督局审核,由国家质检总局公告批准。唐元韭黄的法定检测机构由四川省质量技术监督局负责指定。

产品特点

        唐元韭黄色泽黄白如玉、肉质鲜嫩、香气浓郁、平均株长为500毫米以上,独具一格,品质优于其他产区。其产品营养价值高,富含各种维生素、胡萝卜素等营养元素,特别富含硒、磷,不仅鲜、香、脆、嫩,而且不受季节限制,一次播种可收割4—6年,一年可割2—3次。

历史民俗

        唐元韭黄在郫县种植已达300余年,主要集中在都江堰自流水系下游的徐堰河、柏条河、蒲阳河等河流沿岸的唐元、安德、古城、三道堰等镇。
        明末清初,移民大举进入四川。相传有一支“杨家将”后裔从湖北迁移到蒲阳河下游南岸“五道龙门”处定居,将其带来的韭菜种子播种在蒲阳河河岸,开启了唐元韭黄的种植历史。
        清康熙年间的一年夏天,连续下了几天倾盆大雨,导致蒲阳河上游的山洪暴发。洪水奔泻而下,淹没了杨家河心,将一断高土埂子冲塌,泥土盖住了田中韭菜。十多天以后,主人挖开泥土,发现原来的绿色韭菜叶已变成了嫩黄的韭芽,用清水将韭芽洗净后,芽黄白如玉,烹而食之脆而细嫩,人们叫作“韭菜芽子”,俗称“韭黄”。于是人们都采用泥盖韭菜,使韭菜叶子软化变黄,培育出现代的韭黄。后来,又有一个王姓种植户,家贫如洗,缺乏劳动力。在收完水稻后,没有及时把稻草担回家,而是顺手把稻草放在韭菜田边。二十多天后,王姓农户去收稻草,却意外地发现青韭已变成韭黄。烹而食之,竟鲜、香、嫩、脆,与泥土掩盖的韭黄口感不相上下。后人就根据这个原理,采用稻草扎成棚子遮光避阳来生产韭黄。

获奖荣誉

        唐元韭黄先后获得了“西部农业博览会名优农产品金奖”、“无公害农产品基地证书和产品证书”、“省级农业标准化示范区验收”、“国家级农业标准化示范区验收”、“四川省精品农业标准化示范验收”、“中国良好农业规范认证”、“绿色食品认证”等荣誉。 2009年07月10日,原国家质检总局正式批准“唐元韭黄”实施地理标志产品保护。
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