南雄特产介绍
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喜欢 5151 人喜欢介绍：“南雄板鸭”已经有千年的历史，当地亦称这为“曝腌”。它造型美观、颜色金黄、香气浓郁、油尾丰满、皮薄肉嫩、肉红味鲜、骨脆可嚼。与之相比，“南雄板鸭”又以珠玑巷腊巷的板鸭最为出名。腊巷是珠玑巷中的行业作坊街巷之一，以精制腊味而闻名遐迩。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵... 【详情】标签： 土特产 小吃 板鸭 -
喜欢 392 人喜欢介绍：酸笋是广东南雄的汉族传统调味佳品，菜肴中加入少量的酸笋，其味浓郁绵长。酷暑天，剩菜中加入少许笋汁，剩菜虽过了夜而无馊味。城乡多数家庭都备有酸笋缸。酸笋味道鲜美，营养丰富。酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间。酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的... 【详情】标签： 咸菜 小吃 酸笋 -
喜欢 371 人喜欢介绍：米花糕是南雄的传统特产，味道酥脆、香甜。以前在农村，每年的腊月时节，主妇们都会制作这道美食，用作过年招待客人的年料。因为其制作过程较为复杂，所以现在越来越少人家制作米花糕，只有一些老店依然保持着手工制作米花糕。一般包含大量膳食纤维，以及叶酸，锌，铜，锰，铁，核黄素和硫胺素等营养素。米花糕的味道香酥可口、又甜... 【详情】标签： 零食 糕点 小吃 米花糕 -
喜欢 358 人喜欢介绍：辣椒，辣椒属，为一年或有限多年生草本植物。果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、绿色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位，原产墨西哥，明朝末年传入中国。每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜... 【详情】标签： 土特产 辣椒 蔬菜 -
喜欢 267 人喜欢介绍：油山是南雄山区镇。山高林盛、青山绿水、环境优美，独特多样小气候，蕴育出无污染、高品质的油山香菇，用原木种养食用菌、金针菇、茶树菇是该镇的传统产业。香菇含蛋白质、其中蛋白质中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白，氨基酸中有组氨酸、谷氨酸、丙氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、天门冬氨酸等。又含香菇素、香菇酸、丁酸、天门冬素... 【详情】标签： 干货 香菇 -
喜欢 246 人喜欢介绍：白果树是第四世纪冰川期后仅存于中国大陆的子遗植物，目前是世界上经济价值最高、效益最好的名、稀、特果树。 南雄白果名誉东南亚，用白果配菜，口咸酥烂香甜，清鲜淡雅，还有开胃健脾，营养丰富。民间制作的白果玉盏，既满足了口腹之欲，又偿还了健体的心愿。它全身是宝，其果子除食用外，还具有十分高的药用价值。它含有多种氨基... 【详情】标签： 干货 白果 -
喜欢 238 人喜欢介绍：南雄地处粤北山区，冬季霜冻腊风天气比较长，非常适宜腊制腊味。每到北风吹霜雪降时，南雄人就开始制作腊肉、腊鸭、腊肠等腊味。人们白天将腊味挂出来，晚上收回去，如此往复，直至将油全部晒出表面，甚至滴到地上来。而晒的时间越长越好吃。1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞... 【详情】标签： 土特产 腊肉 -
喜欢 209 人喜欢介绍：腐竹系黄豆系列产品之一。珠玑腐竹精选本地产优质黄豆，用山泉水配以传统的制作工艺，厚簿均匀、清香可口、营养丰富、久煮不烂，可作素菜、上汤。明清列为贡品，常年产量1000吨。1.腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高。2.腐竹中谷氨酸含量较高，具有良好的健脑作用，能预防老年痴呆症的发生。3.腐竹中含有的磷脂还能降低血液中胆固... 【详情】标签： 干货 腐竹 -
喜欢 208 人喜欢介绍：剁山椒是广东韶关南雄市当地的特色风味美食，其制作工艺讲究，具有味辣而鲜咸，口感偏重，色香味俱全、生物保鲜、不含防腐剂的特点，是纯天然绿色食品。1.健胃、助消化辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。我国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查，发现这些普遍喜食... 【详情】标签： 调味 剁椒 -
喜欢 201 人喜欢介绍：酿豆腐是每一户人家过年过节必备的小吃。南雄酿豆腐与东江酿豆腐不同，东江酿豆腐用的是水豆腐和油豆腐，酿入的馅料以肉为主，而南雄的酿豆腐多用油豆腐包来酿，馅料则丰富多样。豆腐（南）：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护... 【详情】标签： 酿豆腐 小吃 美食 -
喜欢 194 人喜欢介绍：铜勺饼俗称铜铁勺米果，是广东韶关著名的汉族传统小吃。是客家地区一个历史悠久的千年传统美食，客家又以南雄“珠玑”铜勺饼为特色品牌，是一种大概有杯底大小的平底小勺子，边上有一根长长的柄，先将面浆均匀的摊在匀面上，然后将酸菜或萝卜虾米等陷放置在中央，再在上面洒上一层面浆，然后放入油锅里面炸至金黄色。铜勺饼内有花生... 【详情】标签： 零食 小吃 土特产 -
喜欢 191 人喜欢介绍：“梅岭鹅王”是南雄特色菜肴，在省内外有较高知名度，是深受广大消费者欢迎的招牌菜、名牌菜、特色菜或创新菜。据介绍，“梅岭鹅王”是采用祖传的配方，其做法与众不同。“鹅王”还没有端上桌，农家土鹅那种特有的香味就已经在空气中“放肆”了，让人的涎水漾漾地就上来了。初到面前，就是满满当当的一盘，鹅肉的香气已一丝丝窜到人... 【详情】标签： 小吃 美食 -
喜欢 157 人喜欢介绍：饺俚糍是一道美味可口的汉族名点，属于粤菜系。历史悠久，为南雄小食之一种，街头时有出卖。饺俚糍可能是仿效北方饺子而来，形如饺子而制作各异。饺俚糍在南雄人民心目中的分量，估计可比得上豆汁儿、焦圈儿在北京人民心目中的地位了。都是堪称经典的地方特色早餐。形状似饺子，蒸熟即食。有的不包馅，用糍饼印印成饼状或用手捏成小... 【详情】标签： 小吃 -
喜欢 154 人喜欢介绍：南雄特有的酸菜饺，这种酸菜饺用南雄话讲叫“饺叻糍”，是南雄最平常的小吃了。酸菜饺在菜市场、街边小摊都有得卖，用一次性饭盒装，大概装满一盒才5元钱，价格便宜又好吃，很多人早上都会在上班或者上学途中买了边走边吃。现在酸菜饺已经摆上了酒楼的餐桌，成为了当地人招呼远客的佳品。酸菜保留了原有蔬菜的营养成份，富含维生素C... 【详情】标签： 土特产 小吃 菜饺 -
喜欢 33 人喜欢介绍：黄烟是南雄一宝，南雄农民种烟、嗜烟，一辈子离不开烟；南雄卷烟厂产烟、销烟，“百顺”、“珠玑”行销各地。南雄最重要的经济支柱是黄烟，每年黄烟收入要占国民经济总收入的一半以上。南雄黄叶以叶色金黄、烟味醇香、易燃灰白三大特性而素负盛名，为当今各大烟厂生产名牌卷烟必需之原料。南雄晒烟历来很受外商欢迎，出口颇多。民国... 【详情】标签： 烟酒 烟叶 -
喜欢 5313 人喜欢介绍：马坝油粘米是曲江县传统的优质水稻品种。以其米粒细小、质地硬韧、晶莹透明、油脂量高而著称，一直是中国出口大米中的主要品种之一。马坝油粘米是曲江县的名优特产，在封建社会曾作为“贡米”，它米粒细长，晶莹洁白，香滑软熟，饭后齿颊留香。 马坝油粘米质特优，用砂锅煲饭香味四溢，饭面泛起油光，把饭粒放到纸上有油迹留下，故... 【详情】标签： 粮油 大米 -
喜欢 5305 人喜欢介绍：火山粉葛，广东省韶关市曲江区大塘镇特产，中国地理标志产品，因原产于该镇火山村而得名。火山粉葛与其它地方的一般粉葛相比，淀粉含量多，无渣、质鲜、肉嫩，富含蛋白质、氨基酸及多种微量元素，而且具有润肠、清热的效果，是广东省有名的煲汤汤料。特别是以火山粉葛制作粉葛扣肉，入口松化，甘香浓郁，别有风味，深受客人们的喜爱... 【详情】标签： 土特产 粉葛 -
喜欢 5201 人喜欢介绍：罗坑茶是广东韶关市曲江区罗坑镇的土特产，是广东最早的熟茶。罗坑茶，由瑶民生产，茶园分布在25—30度之间的山坡上。茶叶主要成分有单宁酸、咖啡碱、蛋白质、芳香油、酵素、果胶质、维生素、碳水化合物、矿物质、有机酸等。新鲜的茶叶含有75-80%的水及20-25%干物质。现代科学研究证明，茶叶内含化合物多达500种左右。这些化合物中... 【详情】标签： 茶叶 红茶
