您好,欢迎来到特色谷特产网!免费注册QQ登录微博登录 城市大全
关注我们:特色谷百家号
南雄酸菜饺
  • 南雄酸菜饺
  • 南雄酸菜饺
  • 南雄酸菜饺

南雄酸菜饺

发布:selina
标签特性: 土特产 小吃 菜饺
所属地区:南雄韶关广东
简要介绍:南雄特有的酸菜饺,这种酸菜饺用南雄话讲叫“饺叻糍”,是南雄最平常的小吃了。酸菜饺在菜市场、街边小摊都有得卖,用一次性饭盒装,大概装满一盒才5元钱,价格便宜又好吃,很多人早上都会在上班或者上学途中买了边走边吃。现在酸菜饺已...

南雄酸菜饺的基本介绍

南雄特有的酸菜饺,这种酸菜饺用南雄话讲叫“饺叻糍”,是南雄最平常的小吃了。酸菜饺在菜市场、街边小摊都有得卖,用一次性饭盒装,大概装满一盒才5元钱,价格便宜又好吃,很多人早上都会在上班或者上学途中买了边走边吃。现在酸菜饺已经摆上了酒楼的餐桌,成为了当地人招呼远客的佳品。

营养价值

酸菜保留了原有蔬菜的营养成份,富含维生素C,胺基酸,膳食纤维等营养物质,由於本产品采用的是乳酸菌优势菌群的储存方法,所以含有大量的乳酸菌,有资料表明乳酸菌是人体肠道内的正常菌群,有保持胃肠道正常生理功能之功效。

产品特点

一般的酸菜饺是用米粉做成糍的方法做面皮,再用茄子或者酸菜做简单的馅料,蒸熟即成,小小的一片,软糯香口,咸酸适中,十分开胃。这种小吃看似简单,但做面皮的手势和配馅料的经验很考究。

制作方法

材料:澄粉250克,专用的做饺了糍的生粉250克(普通的生粉一做就散),水480克

辅料:茄子或者酸菜,黄糍

步骤:

1、把黄糍对半放入水烧开,烧水的时间可以配置好粉,250g澄粉250g生粉

2、水开了就趁热倒入锅中,和粉一起用汤勺搅拌均匀,待到手觉得温度适宜了,就用手使劲的搓粉团,搓久了才有韧性

3、炒熟的辅料包进每个捏好的饺了糍的皮中,封口后入锅蒸

网购推荐
南雄酸菜饺的评论请文明发表评论,恶意辱骂/诽谤,发布广告者封号处理!
© 2015-2023 特色谷,ALL Rights Reserved.(粤ICP备2021049512号)