澳门特产介绍
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喜欢 262 人喜欢介绍：葡式蛋挞，又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞，港澳及广东地区称葡挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，属于蛋挞的一种，焦黑的表面（是糖过度受热后的焦糖）为其特征。1989年，英国人安德鲁·史斗（Andrew Stow）将葡挞带到澳门，改用英式奶黄馅并减少糖的用量后，随即慕名而至者众，并成为澳门著名小吃。一个蛋挞相当于吃下一碗饭 又酥又... 【详情】标签： 糕点 小吃 蛋挞 甜品 -
喜欢 241 人喜欢介绍：凤凰卷是一种蛋卷。为了取意吉祥，就选用了“凤凰”的名字。凤凰卷的配料一般有面粉、鸡蛋、各种调料等。不同的凤凰卷配料不同，口味也有差异。现在的市场上销售的凤凰卷都是蛋卷机做的，并且都是比较大型的机械，一般个人用不到的，纯手工制作的凤凰卷厂家不多。凤凰卷是从蛋卷演变而来的，旧时代，穷苦的人家为了填肚子，挖野菜、... 【详情】标签： 零食 糕点 小吃 -
喜欢 162 人喜欢介绍：猪油糕，又名脂油糕，早在清代就已着名，《元和唯亭志》称其为“吴中佳制”。猪油糕洁白晶莹，葱香翠绿，糯软润湿，入口油而不腻。一般消费者有种错觉认为猪油糕是用猪油做的，其实不然，礼记猪油糕采用上等植物油及葡萄配料，用低温柴火连煮四小时，自然冷却后通过自动机械包装，使得每粒猪油糕软靱可口，适合潮流。而纽拮糖更是奶... 【详情】标签： 猪油糕 零食 糕点 -
喜欢 266 人喜欢介绍：有核桃， 吃起来是酥的， 故名“合桃酥”。 礼记饼家生产的“澳门特色合桃酥”凭着传统的手工工艺，古法秘制，结合现代的先进生产工艺，已成为祖国大陆、港澳台、欧美等国家地区久负盛名的特色产品！核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效，是食疗佳果。核桃中含有大量脂肪和蛋白质，而且这种脂肪和蛋白质极易被人... 【详情】标签： 糕点 合桃酥 小吃 -
喜欢 204 人喜欢介绍：猪扒包的“猪扒”就是“猪排”，顾名思义，就是一个涂上牛油(即台湾的奶油)的面包(通常用猪仔包)里面夹著一块猪排。猪排通常是煎熟或油炸，但亦有以水灼后再煎熟。澳门的猪扒包远近驰名，不少餐厅都有供应。但是档主用炭火慢慢烧熟猪扒和面包，这种特别的风味就不是处处皆有。猪扒用蒜头、姜及糖腌制，烧十五分钟便可放入包内，用炭... 【详情】标签： 豬扒包 小吃 糕点 面包 -
喜欢 346 人喜欢介绍：紫菜肉松蛋卷仔是澳门礼记饼家始创的特色糕点之一，已经有百年的历史，礼记饼家生产的“澳门特色蛋卷”凭着传统的手工工艺，古法秘制，结合现代的生产先进工艺，生产出的蛋卷已成为祖国大陆、港澳台、欧美等国家地区久负盛名的特色产品！好吃的紫菜肉松蛋卷仔咬下去口感香香脆脆的，滋味无穷!紫菜肉松蛋卷仔的原料是肉松、紫菜、食... 【详情】标签： 零食 糕点 小吃 蛋卷仔 -
喜欢 265 人喜欢介绍：咸老公饼是参考甜老婆饼改变而得来的糕点，咸老公饼馅心以椒盐味为主。礼记饼家生产的“澳门特色咸老公饼”凭着传统的手工工艺，古法秘制，结合现代的先进生产工艺，生产出的咸老公饼已成为祖国大陆、港澳台、欧美等国家地区久负盛名的特色产品！和“咸老公饼”相对应的还有一种饼叫做“甜老婆饼”，它们在形状上稍有差异，吃起来味... 【详情】标签： 糕点 老公饼 小吃 -
喜欢 261 人喜欢介绍：甜老婆饼是从冬瓜饼（也有叫麦粉饼）发展而来的，甜老婆饼的主要原料是糖冬瓜、小麦粉、糕粉、饴糖、芝麻等原料。礼记饼家生产的“澳门特色甜老婆饼”凭着传统的手工工艺，古法秘制，结合现代的先进生产工艺，生产出的甜老婆饼已成为祖国大陆、港澳台、欧美等国家地区久负盛名的特色产品！甜老婆饼皮薄馅，馅心滋润软滑、味道甜而不... 【详情】标签： 糕点 老婆饼 小吃 -
喜欢 257 人喜欢介绍：义顺这名字，在中国港澳地区很流行，每次经过都见人头涌涌，单在澳门已拥有四间分店，专营牛奶食品，双皮奶、姜汁撞奶、炖奶、木瓜鲜奶等全部用自家新鲜牛奶制造。新马路议事亭旁的“义顺牛奶”有200多年历史，再加上义顺自设农场饲养乳牛，所以它们的奶类食品特别原汁原味，不少香港人每次来澳门，也必到这间老字型大小的总店点上... 【详情】标签： 奶饮 牛奶 -
喜欢 276 人喜欢介绍：礼记饼家生产的“澳门特色牛耳仔”凭着传统的手工工艺，古法秘制，以及现在所具有的生产先进工艺，生产出的牛耳仔已成为祖国大陆、港澳台、欧美等国家地区久负盛名的特色产品！好吃的牛耳仔咬下去口感香香脆脆的，滋味无穷！据传牛耳仔的最早出现时间是在公元前475-221年的战国时候，由于当时各地的都是战火纷纷，人人自危，于是一... 【详情】标签： 零食 牛耳仔 -
喜欢 235 人喜欢介绍：木糠布甸，葡文名称为Serradura，是澳门别具特色的葡式甜品。木糠是指饼干碎，布甸即是布丁。它是由忌廉、饼干等材料逐层冷冻而成的。这个甜点来自葡萄牙而于澳门发扬光大。 不少澳门的餐厅、饼店均售卖木糠布甸。其中以沙度娜最为驰名，是澳门一间以卖木糠布甸为主的甜品连锁店。沙度娜制出朱古力、碎果仁、石板街、绿茶 、咖啡、... 【详情】标签： 甜品 点心 -
喜欢 351 人喜欢介绍：炭烧杏仁饼与一般焗炉烤制杏仁饼的做法不同，古法木桶炭烧技术 —— 焙烤时，利用木桶内火炭的热力来烘干杏仁饼的水分。在焙烤工场内，制作杏仁饼的圆形大木桶，散发出带有杏仁香味的热气。这些木桶在咀香园已有数十年历史，经过岁月的历练而愈发光亮。实际上，这种方法要比使用焗炉多花两至三倍的时间，但出品则更加金黄松化、齿颊... 【详情】标签： 杏仁饼 小吃 糕点 -
喜欢 188 人喜欢介绍：豆捞，也称之为“都捞”，意谓捞得好运，讨个大口彩而已。 例如澳门金汤豆捞就让我蠢蠢欲动。豆捞--起源于港澳，又称香港火锅，豆捞为都捞的谐音，又有捞福、捞财、捞运气；亲情、友情、爱情尽在一捞之中之说。相传明末清初，有一位成功的澳门商人，年少时曾一贫如洗，为人厚道，乐善好施，经常倾其所有帮助贫困的人们，此举感动了... 【详情】标签： 美食 火锅 小吃 -
喜欢 211 人喜欢介绍：车厘哥夫纽结糖，是澳门的一道特色食品。相传是一个名叫车厘哥夫的俄罗斯制糖师傅传过来的一种糖果，因此称为车厘哥夫纽结糖。还有另一种说法是由来自香港的凌师傅首创。到底是谁最早发明就无从考究了，此糖吃起来口感香甜，而且不会粘牙。车厘哥夫的纽结糖，材料有全脂奶、花生、蛋白等，味道香甜，奶味浓郁，而且还很烟韧，剥开糖... 【详情】标签： 零食 糖果 纽结糖 -
喜欢 262 人喜欢介绍：礼记杏仁饼是从绿豆饼发展而来的，礼记杏仁饼的主要原料是绿豆粉，只因外观像杏仁，所以才叫杏仁饼。饼入口甘香松化，肥而不腻，礼记饼家生产的“澳门特色杏仁饼”凭着传统的手工工艺，古法秘制，结合现代的先进生产工艺，生产出的礼记杏仁饼已成为祖国大陆、港澳台、欧美等国家地区久负盛名的特色产品！饼入口甘香松化，嚼之，肥而... 【详情】标签： 零食 糕点 杏仁饼 小吃 -
喜欢 236 人喜欢介绍：澳门金钱饼，一听名字就让人神往，金黄灿灿的饼面散发着诱人的蛋香，吃起来松脆无比，像极了小时候最爱的鸡蛋饼。金钱饼在澳门的历史已经有几十年，如今已经成为政府旅游局推介的必试小吃之一，而“潘荣记”的创始人经营了数十年的饼屋，坚持用炭火烤制，做出的金钱饼已经堪称完美。连邮政局推出《澳门昔日风情》系列邮票中亦有“潘... 【详情】标签： 零食 糕点 金钱饼 小吃 -
喜欢 159 人喜欢介绍：大菜糕，台湾称菜燕、石花冻或洋菜冻，是由石花菜熬煮过后冷却而成的一种汉族特色甜品，形状呈胶块状，类似于果冻。大菜糕是一种甜品，台湾称菜燕或洋菜冻，是由石花菜熬煮过后冷却而成。大菜糕近年已成为澳门著名小食之一，其中以氹仔的“莫义记”最出名。由于该店位于旅游热点，不少旅客饭后都会以大菜糕充当饭后甜品。该店最有名... 【详情】标签： 甜品 小吃 糕点 -
喜欢 43 人喜欢介绍：因为形状像虫，所以起名叫虫仔饼，它原本是土生葡国人圣诞节时吃的糕点，后来由金燕饼家将这种快要在澳门绝迹的葡式糕点继续延续了下来，并且到今天仍然坚持着全手工制作。虫仔饼入口非常蓬松，用舌头一挑就在嘴里铺散开来，糕点满载着做饼人对祖辈的思念、对传统的坚持，以及对文化的珍惜。正如第三代掌门人金燕所说：「这么多年来... 【详情】标签： 糕点 零食
