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牛耳仔
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牛耳仔

发布:绿色乡野
标签特性: 休闲零食 土特产
所属地区:澳门
简要介绍:礼记饼家生产的“澳门特色牛耳仔”凭着传统的手工工艺,古法秘制,以及现在所具有的生产先进工艺,生产出的牛耳仔已成为祖国大陆、港澳台、欧美等国家地区久负盛名的特色产品!

牛耳仔的基本介绍

礼记饼家生产的“澳门特色牛耳仔”凭着传统的手工工艺,古法秘制,以及现在所具有的生产先进工艺,生产出的牛耳仔已成为祖国大陆、港澳台、欧美等国家地区久负盛名的特色产品!

产品特点

好吃的牛耳仔咬下去口感香香脆脆的,滋味无穷!

历史民俗

据传牛耳仔的最早出现时间是在公元前475-221年的战国时候,由于当时各地的都是战火纷纷,人人自危,于是一些小诸侯就互相结成同盟,共同抵挡外来的敌人,在诸侯会盟时,主盟者就会割牛耳取血置于杯中,由主盟者执杯分给各诸侯,立饮为誓,以示信守,这种方式就叫执牛耳;在会盟后,割下的牛耳会被切成碎,再做成饼,分发给各诸侯带回自己的领地,这种饼就叫牛耳饼,后来人们觉得牛耳饼不好听,就改成了牛耳仔。这就形成了牛耳仔的始祖,也是世界上最早的牛耳仔,在12,13世纪,牛耳仔首先传入阿拉伯国家,然后传到希腊和欧洲乃至世界各地。

在经历了无数个年代,直到上个世纪初,牛耳仔一直处于单一的品种,单一的制作方法中,直到礼记饼家的创立,才将牛耳仔进一步的扩大和发展,在经历了将近一个世纪的时间洗礼,礼记饼家已经从小铺仔变成了今天驰名中外的百年老字号,牛耳仔也从单一的产品变成了现在的十多种品种,数十个制作方法,上百个不同口味的牛耳仔,其中低糖类牛耳仔是最具有代表性的一种,为喜欢吃牛耳仔的爱美女士们免除了因为吃多糖而增肥的担心,为糖尿病者们免除了因为吃多糖而使病情加重的后顾之忧。礼记饼家生产的“澳门特色牛耳仔”凭着传统的手工工艺,古法秘制,和现在的生产先进工艺,生产出的牛耳仔已成为祖国大陆、港澳台、欧美等国家地区久负盛名的特色产品!

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