珠海特产介绍
- 果蔬
- 种养殖
- 粮油
- 小吃
-
喜欢 5232 人喜欢介绍：白蕉海鲈为，珠海市斗门区白蕉镇地标产品。“白蕉海鲈”鱼品种为花鲈（Lateolabrax japonicus），隶属于鲈形目，鮨科，花鲈属。古代诗人范仲淹曾以“江上往来人，但爱鲈鱼美，君看一叶舟，出没风波里。”的诗句称赞其体态和味道。海鲈鱼蛋白质丰富，肉质鲜美，是常见的海洋经济鱼类之一。1、鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙... 【详情】标签： 水产 海鲜 鲈鱼 -
喜欢 907 人喜欢介绍：金湾黄立鱼呈长椭圆形，背部肉质较厚，鱼体色泽鲜亮，腹鳍、臀鳍的大部分及尾鳍下叶呈金黄色。其肉质细腻嫩滑，刺少肉多、富含胶质，鱼香浓郁，味道鲜美，无异味。而“黄脚腊”的称号，是由于鱼的腹鳍，臀鳍和尾鳍微微带黄色，形状像鱼的脚一样，便称其为“黄脚腊”。金湾地域江河交错，西江及其多条支流经此出海,咸淡水资源丰富，... 【详情】标签： 水产 -
喜欢 195 人喜欢介绍：沙井蚝是珠海的土特产，以其色泽乳白，肥嫩爽滑著称港澳和东南亚。关于沙井蚝最早的文字记载从宋代开始，文学家梅尧臣曾作诗《食蚝》：薄宦游海乡，雅闻归靖蚝。此处的“归靖蚝”，就是沙井蚝。这是中国人工养蚝最早记载。沙井蚝之所以格外光润、鲜黄肥美，是因其不寻常的养殖法。大约在200多年前，有一艘载满缸瓦的木船在沙井附近... 【详情】标签： 调料 -
喜欢 325 人喜欢介绍：横琴蚝是生长在珠海市横琴岛的一种牡蛎。横琴蚝生长在咸淡水域，有适当的阳光照射，涨潮的时候，水能盖住，退潮的时候，能露出来晒晒太阳。因此具有美味的特点。据分析，干牡蛎肉含蛋白质高达45%-57%，脂肪7%-11%，肝糖19%-38%。此外，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成。钙含量接近牛奶的1倍，铁含量为牛奶的21倍... 【详情】标签： 水产 海鲜 生蚝 -
喜欢 245 人喜欢介绍：珠海斗门位于西江出海处，淤泥丰富，有机养分含量高，泥质肥沃，盛产莲藕。全区种植莲藕面积3000亩，以白藤湖出产的莲藕最靓。白藤粉藕以肥硕、多粉、松化无渣,藕断无丝而驰名,又名无情藕。中医认为，生藕性寒，甘凉入胃，可消瘀凉血、清烦热，止呕渴。适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕，就是因为藕... 【详情】标签： 蔬菜 莲藕 -
喜欢 157 人喜欢介绍：重壳蟹又称松壳蟹，生长于咸淡水海域，是一种极少有的海鲜（每1000斤中只能选取10斤），其色泽光亮，肉质嫩滑，口感好，味道鲜香，营养价值高，含有丰富的蛋白质，是滋补佳肴，在港、澳、台和珠海等地区闻名遐迩。 斗门重壳蟹也是珠海“四大美食”之一，名为重壳，蟹壳也确实比一般蟹要坚硬和厚重，而且也更加珍贵，因为它生长于咸... 【详情】标签： 水产 海鲜 螃蟹 -
喜欢 249 人喜欢介绍：叠石蚝油产于珠海市银坑蚝场，银坑养蚝已经有一百七十多年的历史。在银坑的沙滩上，有两块相叠的巨石兀立在港湾故称之为叠石。新会县崖门的养蚝人在银坑开办蚝塘。叠石蚝油由此得名。在19世纪末20世纪初，蚝田已遍布珠海整个东南海域，以及三灶、南北水海岛等。蚝油有“海底牛奶”的美誉之称，是调味的材料。1. 蚝油含有丰富的微量... 【详情】标签： 调料 蚝油 -
喜欢 179 人喜欢介绍：盛产于黄杨山东侧之小托山。该村大家惯以茶加少许山桔款待客人。因小托山桔具有化痰止咳，利水通尿，开胃祛疳的功效，颇受欢迎 。小托山桔盛产于珠海斗门黄杨山东侧之小托山。小托山桔。果皮含有芳香油，可食用及作调香原料。为芸香科植物,以根及叶入药。该村大家惯以茶加少许山桔款待客人。因小托山桔具有化痰止咳，利水通尿，开胃... 【详情】标签： 水果 桔子 -
喜欢 169 人喜欢介绍：选育单位：广东省农业科学院果树研究所、珠海市果树科学技术推广站、珠海市斗门区水果科学研究所 品种来源：从珠海市斗门镇南门村南边里鬼仔林的实生荔枝老树群体中选育而成 特征特性：易成花、花量适中，生理落果少，裂果率低。果实于6月下旬成熟，果实中等大，圆球形，果皮鲜红、微带金黄色，小核率25%～80%；品质优，肉质嫩滑，... 【详情】标签： 水果 荔枝 -
喜欢 103 人喜欢介绍：黄金凤鳝是珠海的特产，在斗门县沿海江河皆有出产，尤以黄金附近河段产风善历史最长，数量最多，体肥肉嫩，畅销港澳、日本。炒食清脆香爽，焖食胶滑甘甜。 黄金凤鳝又名青鳝、鳗鲡、河鳝,是淡水中名贵鱼类之一。产于斗门井岸镇黄金村海湾，由于其水质环境没有污染，是风鳝生长的好地方，这里的凤鳝肥大、肉嫩，农历八月至十月份是凤... 【详情】标签： 水产 鳝鱼 -
喜欢 193 人喜欢介绍：近海牡蛎，生活在横琴岛周边海域。这里潮流畅通，海水咸淡适宜，温度适中，水质肥沃无污染，非常适合蚝的繁殖生长，因此横琴蚝身体肥硕，鲜嫩质美，清甜味香，以“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”享誉海内外。蚝是一种有着丰富营养和食疗价值的高级海产品，可健脾胃，补虚弱，益气血，软坚散结，平肝潜阳，收敛固涩，主治头晕、糖尿... 【详情】标签： 水产 海鲜 生蚝 -
喜欢 149 人喜欢介绍：斗门南美白对虾南美白对虾（PenaeusBoone）又称万氏对虾，国内译名凡纳以对虾，俗称白肢虾、白虾、南美虾，是目前世界上养殖产量最高的三大品种之一，原产美洲太平洋西岸水域，是广盐性种类，生长迅速，食性杂，适应环境能力较强，幼苗在高盐度海水中孵出，成虾在咸淡水中长大，养殖70天（每市斤30只）可达到上市规格。 斗门区地处... 【详情】标签： 水产 海鲜 对虾 -
喜欢 48 人喜欢介绍：清明做艾饼是斗门人传统风俗习惯，至今已有数百年历史。艾饼（又称“艾糍”）是当地客家人的食品，因主要辅料取自“艾草”而得名。艾草有特殊香味，叶背长有艾绒，具药用价值。每到春季，田头、水边会长出一丛丛青翠的艾草，客娘带着孩子适时将嫩艾叶采回，经处理后加水与糯米粉一起调搓，揉合后分成小团，包进花生、芝麻等馅料，捏... 【详情】标签： 小吃 美食 艾饼 -
喜欢 29 人喜欢介绍：说起客家咸茶，在广东珠海斗门白蕉镇几乎无人不知，因为喝咸茶已经成了他们生活中不可或缺的一部分，而作为珠海市非物质文化遗产之一，更是享誉珠海。在珠海斗门白蕉镇，几乎每户客家村民都会煮咸茶，不论男女老少，人人都喜爱喝咸茶。咸茶作为当地客家饮食风俗中最具特色的茶文化的一朵奇葩流传至今。2010年6月，客家咸茶被列入珠... 【详情】标签： 咸茶 小吃 -
喜欢 53 人喜欢介绍：桂虾，是对虾属中最大型种。依托平沙丰沃的水土环境和历经迭代的养殖技术与种苗，平沙出产的桂虾品质优良，生长速度快，虾体色泽鲜艳，肉质紧实、鲜嫩清甜，备受消费者青睐。2020年，金湾区平沙镇获评“中国桂虾之乡”称号。桂虾体长，两侧扁，雌性长约18-24厘米，雄性稍短，体躯透明，雌性棕蓝色，雄性稍显黄色；全身披有甲壳。胸... 【详情】标签： 水产 海鲜 -
喜欢 28 人喜欢介绍：横山鸭扎包，广东省珠海市斗门区莲洲镇的传统技艺，每年秋冬“腊味飘香”季节，横山鸭扎包即进入制作销售旺季，同时，它还是广东省省级非物质文化遗产之一。横山鸭扎包为统称，包括鸭脚包，鸭下巴包（俗称鸭下铲包）和鸭翼包等，其中鸭脚包用腌制好的腊鸭脚、腊鸭肝、腊鸭肠和肥腊肉捆扎在一起；鸭下铲包用腌制好的腊鸭下铲、腊鸭肝... 【详情】标签： 美食 小吃
