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桑果酒
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桑果酒

发布:绿色乡野
标签特性: 烟酒 酒水 桑果酒 果酒
所属地区:崇明上海
简要介绍:桑果酒是一种新兴的果酒,是以极富营养和保健功效的桑果为原料,利用现代酿酒技术酿制而成,其营养与价值远远高于葡萄酒。

桑果酒的基本介绍

桑果酒是一种新兴的果酒,是以极富营养和保健功效的桑果为原料,利用现代酿酒技术酿制而成,其营养与价值远远高于葡萄酒。

营养价值

含有对于人类心脏及免疫系统的治疗及保护有10大作用的微量元素硒,含量高于葡萄酒的12.41倍,蛋白质为葡萄酒的8.44倍,赖氨酸是葡萄酒的9.23倍,花青素是葡萄酒的5倍,还含有丰富的物质白藜芦醇,故是果酒中的极品,不但可以改善女性手脚冰冷毛病,更有补血,强身,益肝,补肾,明目,降血脂等功效.早晚饮用效果更佳.桑果酒能让你喝出品位。

产品特点

桑果酒性味甘、酸、凉,可滋阴补血,生津止渴,润肠通便,补益肝肾,安神益智,明耳目,乌头发。可以改善女性手脚冰冷毛病,早晚饮用效果更佳,桑果酒能让你喝出品位。能治疗肝肾阴虚、目暗耳鸣、头晕心悸、失眠键忘、津液不足、须发早白、血虚便秘及风湿关节痛等症状。

历史民俗

在二千多年前,桑果(桑椹)已是中国皇帝御用的补品。二千多年后的今天,宁波天宫庄园重新包装桑文化,从桑果、桑叶、桑枝到桑根,把全身是宝的桑开发成不同的新产品以最有食用和药用价值的桑椹(桑果)做成的桑果汁和健桑干红桑椹酒,为讲究健康的人们又多了一种健康饮品的选择。

桑果酒的制作方法

原料验收:红色、紫红、紫色或白色,无变质现象的为合格桑葚果。。配料:按100千克原料加水150—200千克、白糖40—50千克、偏重亚硫酸钾(K2S2O5)20—25毫克/千克,搅拌均匀。加入培养旺盛的酵母液3%-5%。

破碎:用破碎机、木制品工具均可,尽可能将囊包打破为宜,渣汁一起入缸(池)发酵。主发酵:原材料入缸(池)后,用搅拌或振荡设备搅拌均匀,温度控制在22—28℃,几小时后便开始发酵,每天搅拌或翻搅2次,发酵时间控制在3天,主发酵结束立即分离皮渣

分离:用纱布、白土布或其他不锈钢设备过滤,使皮渣与发酵液分开,将皮渣压榨,榨汁与发酵液合并一起进行后发酵,后发酵时间控制在1周内完成,残糖含量在0.2%以下为终点。 倒缸(池):发酵结束进行三次倒缸(池),将上层酒液转入消毒后的缸(池)中,下层的沉淀蒸馏回收酒分。澄清处理:采用冷、热或下胶处理,下胶量经试验测定。配后贮存1—3个月后过滤装瓶出厂。

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