茂县花椒

茂县花椒的基本介绍

茂县花椒，四川省茂县特产。茂县位于四川省西北部，阿坝藏族羌族自治州东南部岷江河中上游，自然条件独特，区域特征明显，为茂县花椒独特的品质特色提供了有利生长条件。

茂县花椒栽培历史悠久，质地优良，国内驰名，主栽“大红袍”花椒 是“西路花椒”代表品种，其果实以油重粒大、色泽红亮、芳香浓郁、醇麻可口的独特风味，在市场上享有较高声誉。

花椒其性辛散温燥，入脾胃，长于温中燥湿、散寒止痛、止呕止泻，常用于脘腹冷痛、呕吐、泄泻、不思饮食等症，此外，花椒还可驱蛔杀虫，可用于小儿虫积腹痛，但花椒吃多了会中毒，花椒中含有香樟素具有一定的毒性，轻则损伤肝脏功能，严重者可造成人体中毒，晕厥等症，花椒木为典型的淡黄色，空气深黄，木质部结构密致，均匀，亮光泽，木材有美术工艺价值。

产品特点

1. 感官特色：

果型粒大而均匀；果皮色泽鲜红，油囊密生，鼓实；开口大，内果皮光滑呈淡黄色；香气浓郁持久，麻味纯正。

2. 理化指标：

水份含量≤10%；挥发油含量（存放1个月）≥7.％，存放1年≥5.6%。

历史民俗

花椒作为茂县当地农户的主要收入来源，长期以来存在市场波动、中间商盘剥和销路不畅等问题，严重影响了椒农的收入来源。

2005年，为了有序地规范花椒市场，有效地保护茂县花椒品牌，茂县在花椒主产区之一的沟口乡，由乡政府牵头成立沟口乡花椒协会。

2008年，茂县六月红花椒专业合作社完成登记注册。

2008年在成都、2009年在大连举办两届“茂县花椒节”，茂县花椒已在中国具有相当高的知名度。

2010年，茂县花椒获保护后，商品企业每年新增产值500万元，新增税收40万元，新增就业岗位50个，全县农民人均增收200元。茂县花椒商品基地已发展到7万余亩，产量约3000吨，产值过亿元。

2014年，茂县“大红袍”花椒种植面积已达4.5万余亩，产量可达300万斤，产值在1亿元左右。

2015年，茂县大红袍花椒产量达1500多吨，产值将突破1亿元。

2017年，茂县花椒基地面积达4.6万亩，花椒产量1000吨，产值达1.2亿元。

2018年，茂县共种植花椒近5万亩，其中挂果面积3万余亩，年产量在300万斤左右。花椒专业合作社已发展成员800多户，覆盖全县12个乡镇，拥有4个绿色食品种植基地，种植面积达1.2万亩，年销售成品花椒320吨，生产花椒调味油200吨。

获奖荣誉

茂县花椒多次获“中国川菜调味品金奖”。

2007年，茂县花椒获准使用“中国健康食品”标志。

2009年3月，茂县花椒通过绿色产品认证。

2010年，茂县花椒产品进入上海世博会。

2010年12月31日，原国家质检总局批准对“茂县花椒”实施地理标志产品保护。