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奕虹豆筋
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奕虹豆筋

发布:Mogen
标签特性: 干货 豆筋 豆制品
所属地区:梁平重庆
简要介绍:重庆梁平天友豆制品有限公司生产的(奕虹)牌豆筋,选用优质黄豆、通过淘洗泡胀,磨浆过滤,将豆浆盛锅升温,待豆筋结膜,而后经手工卷制而成,进行水法生产。

奕虹豆筋的基本介绍

重庆梁平天友豆制品有限公司生产的(奕虹)牌豆筋,选用优质黄豆、通过淘洗泡胀,磨浆过滤,将豆浆盛锅升温,待豆筋结膜,而后经手工卷制而成,进行水法生产。

营养价值

能量配比均衡和一般的豆制品相比,豆筋的营养素密度更高,每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白质、48.5克糖类及其他的维生素和矿物元素。豆筋中这三种能量物质的比例非常均衡,和《中国居民膳食指南》中推荐的能量摄入比值较为接近,是一种营养丰富又可以为人体提供均衡能量的优质豆制品。

产品特点

清香、细腻、肉实、柔润,可随鱼类、肉类清炖、煲汤、红烧、炸、炒、凉拌拼盘,也可用其他方法作出花样宴食 。

制作方法

其工艺流程: 选豆→去皮→泡豆→磨浆→甩浆→煮浆→滤浆→3-4次提取→取棍→烘干→包装

奕虹豆筋的品尝吃法

豆筋烧肉

材料:豆筋(我买的是干豆筋,事先用开水泡软了的),五花肉,郫县豆瓣,香料(大料,茴香,香叶,草果之类的),葱节,姜片,蒜片,花椒,料酒,冰糖,干辣椒,盐

做法:

1、煮一锅开水,放一些花椒和料酒,然后把五花肉放进去煮到7成熟,然后关火,让肉就在锅里冷却到不烫手取出,将肉切成块。(肉在锅中冷却后再取出可以让肉肉饱含汁汁)

2、豆瓣切细,起油锅烧热,炒香豆瓣和姜蒜、干辣椒,将肉块放入翻炒片刻,然后将泡软切好的豆筋放入,翻炒,放香料,冰糖,放适量肉汤,小火慢慢烧

3、待肉和豆筋都耙软了,如果汁还很多的话,开大火收汁。放适量盐,葱节。好了,可以起锅了。

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