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彭水大脚菌
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彭水大脚菌

发布:Mogen
标签特性: 蔬菜 干货 大脚菌 菌菇
所属地区:彭水重庆
简要介绍:大脚菌,因刚生长时脚大头小,苗家人便命此名。它生长于彭水及贵州边界大山的青杠树林中,海拔800米左右,属于无污染、无公害的纯天然环境。一年只有在6—8月中雨后天晴的特殊条件下才会生长,生长期2—3天,人工无法培植,年产几千公斤...

彭水大脚菌的基本介绍

大脚菌,因刚生长时脚大头小,苗家人便命此名。它生长于彭水及贵州边界大山的青杠树林中,海拔800米左右,属于无污染、无公害的纯天然环境。一年只有在6—8月中雨后天晴的特殊条件下才会生长,生长期2—3天,人工无法培植,年产几千公斤,十分珍稀。

营养价值

含有蛋白质、脂肪、多种氨基酸(其中人体必须的氨基酸达8种)和丰富的维生素B1、B2、C等。据《本草纲目》记载:大脚菌对人体具有滋补、降压、健脾、美容、调节新陈代谢、清热、预防妇科疾病等功效,是食补的上乘佳品,有“菌王”之称。

产品特点

大脚菌分黄褐色、白色两种。气味浓香,独特醇厚,质地细嫩,烹制出来的菜肴,鲜甜芳香,回味无穷.

品尝吃法

大脚菌炖鸡

做法:

1.将大脚菌干品50g用温水浸泡30分钟,洗净。

2.锅内放入宰杀处理洗净的鸡(约1kg)和适量的水,加入葱(打结)、姜片、蒜片、武火煮沸,炖至鸡熟。

3.加入大脚菌移文火炖至入味,加入精盐、味精、胡椒粉即成。

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