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智利蓝莓
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智利蓝莓

发布:KOBE
标签特性: 水果
所属地区:智利美洲
简要介绍:智利蓝莓是智利第4大出口鲜品,而就蓝莓种植来说,智利更是仅此于美国的世界第二大蓝莓种植国。这里的蓝莓果肉质感、细致圆熟,味道酸甜,口味独特,是最美味的超级水果。

智利蓝莓的基本介绍

智利蓝莓是智利第4大出口鲜品,而就蓝莓种植来说,智利更是仅此于美国的世界第二大蓝莓种植国。这里的蓝莓果肉质感、细致圆熟,味道酸甜,口味独特,是最美味的超级水果。

营养价值

1、具有较强的抗氧化活性,在全世界41种重要的以营养丰富著称的果树、蔬菜中,蓝莓的抗氧化性能居为首位。

2、提高免疫能力,有抗癌症的功能。

3、能够促进微血管循环。

4、有延缓脑神经细胞衰老、增强记忆的功能。

5、能够改善视力,解除眼睛疲劳。

6、能够预防尿路感染、皮肤病和美容效果。

7、对于叶片对丙型肝炎和糖尿病等有疗效。

产品特点

蓝莓,一种小浆果,果实呈蓝色、色泽美丽、蓝色被1层白色果粉包裹,果肉细腻、种子极小。蓝莓果实平均重0.5~2.5g,最大重5g,可食率为100%,甜酸适口,且具有香爽宜人的香气,为鲜食佳品。

历史民俗

蓝莓为多年生落叶或常绿果树,呈灌木,果实为浆果。其栽培历史不到100年,最早始于美国。1906年美国人考夫莱首先开始野生蓝莓的选种工作。经过30多年的选种选育,1937年他将选育出的15个蓝莓品种首次进行商业性栽培。到二十世纪80年代末,已选育出适合各地气候条件栽培的优良品种100多个,形成了美国南部、东部、北部各洲蓝莓产区。目前,蓝莓已成为美国主栽果树品种之一。继美国之后,世界各国竞相引种栽培蓝莓,其中以欧洲、澳洲、智利、大洋洲、日本等发达国家和地区为典型代表,相继进入商业性栽培和生产阶段。

智利的蓝莓栽培在南纬29°—42°,其北部是炎热的沙漠地区,土壤pH值较高,南部是冷凉的湿润区域,土壤为pH值较低的火山土。按其土壤和气候的变化,智利的蓝莓种植区从北向南划分为北部种植区、中北部种植区、中南部种植区、南部种植区等4个种植区。

北部种植区是一个新的蓝莓种植区,只占全国总面积的4%左右,低温时间200小时左右,夏季干燥、炎热,土壤pH值较高,主要栽培南高丛越橘品种,如奥尼尔(O’Neal)、密斯黛(Misty)、南方之星(Star)、宝石(Jewel)等,果实一般在10—11月采收。

智利蓝莓的制作方法

蓝莓果酱

原料:蓝莓480克、白糖80克、麦芽糖20克、半个柠檬汁

做法:

1.蓝莓清洗干净控干水分,小锅中加入80克白糖;

2.将白糖与蓝莓拌匀放一旁静置;

3.直到白糖融化蓝莓出现很多汁水;

4.小锅放到炉子上大火煮开转小火慢慢熬煮;

5.熬煮的中间要不停地搅拌防止糊锅,等汤汁收到浓稠后倒入柠檬汁和麦芽糖,再继续熬煮一会就可以关火了;

6.果酱放凉后装入消毒过的玻璃瓶冷藏,尽快食用。

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