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西吉马铃薯
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西吉马铃薯

发布:kiyomi
标签特性: 蔬菜
所属地区:西吉固原宁夏
简要介绍:“西吉马铃薯”原产地域范围是西吉县所辖区域。该区域地处六盘山西麓,黄土高原腹地,四周有高山峻岭环绕,改变了气温的纬向分布,气温比周边地区较低,年均气温5.3℃,海拔高、气候冷凉、昼夜温差大、日照充足;土壤以镶黄土、灰褐土为...

西吉马铃薯的基本介绍

“西吉马铃薯”原产地域范围是西吉县所辖区域。该区域地处六盘山西麓,黄土高原腹地,四周有高山峻岭环绕,改变了气温的纬向分布,气温比周边地区较低,年均气温5.3℃,海拔高、气候冷凉、昼夜温差大、日照充足;土壤以镶黄土、灰褐土为主,土壤质地疏松,通透性好,耕作层深厚,富含钾素,适应马铃薯的植株生长、块茎形成。

营养价值

马铃薯含有丰富的维生素A、维生素C以及矿物质,优质淀粉含量约为16.5%,还含有大量木质素等。我国中医认为,马铃薯性平味甘无毒,能健脾和胃,益气调中,缓急止痛,通利大便。现代医学研究证明,马铃薯是胃病和心脏病患者的优质保健品,有预防便秘和防治癌症等作用。

产品特点

“西吉马铃薯”芽眼较浅,薯型规则,表皮光滑,红皮黄肉。煮食时香味四溢,口感香而滑润,风味独特,口感较好,不宜断裂。

制作方法

杂蔬香烤马铃薯盅

材料

土豆1个,豌豆,玉米,胡萝卜,马苏里拉芝士,鸡精1小勺,黑胡椒粉1小勺,盐1小勺

做法

1.将土豆去皮。先将两端切掉,再将剩余的切成两半。

2.放入水中,煮熟(或蒸,但是很浪费煤气)直到用筷子能叉入。

3.用勺子将土豆的中间挖掉。

4.在被挖掉土豆里加入盐,黑胡椒粉和鸡精。

5.压成土豆泥,将调料搅拌均匀。

6.加入豌豆,胡萝卜和玉米粒(事先要用水煮熟)。

7.将土豆泥和蔬菜混合。

8.将调好的杂蔬土豆泥放入挖好的土豆里。

9.放杂蔬土豆泥的时候,稍微用劲将其压实,然后堆成小山状。(比较好看)

10.最后放上马苏里拉芝士。

11.180度,5分钟左右。

西吉马铃薯的获奖荣誉

2003年,西吉被列入宁夏十大优质无公害农产品基地;2004年2月,西吉县被命名为“中国马铃薯之乡”。

“西吉马铃薯”地理标志证明商标注册后,截止2010年,种植面积达121万亩,年产值7.2亿元,农民年收入由注册前1500元增长到3444元,增长比率为129.6%,产品出口美国、加拿大、日本、韩国、以色列、英国、法国、德国、荷兰等,西吉马铃薯已成为促进西吉县域经济发展的支柱产业。

品尝吃法

西吉这地方不仅盛产马铃薯,本地人民关于马铃薯的吃法也是别具一格,让人闻所未闻。西吉人民把马铃薯叫洋芋,洋芋糁饭、洋芋面、洋芋擦擦等都是本地人民的吃法,这些吃法不仅美味,而且最大程度地保留了马铃薯的营养成分,天然又健康。

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