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宁夏胡麻油
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宁夏胡麻油

发布:kiyomi
标签特性: 粮油调味
所属地区:宁夏
简要介绍:胡麻油是一种古老的食用油,它是从胡科植物脂麻种子榨取的脂肪油。由于宁夏地处北纬36度,海拔2000米以上,高寒缺水,其独特的气候和土壤条件,使该地区所产亚麻籽虽然产量低、籽皮厚、出油率低,但其所榨油品品质极佳,α-亚麻酸含量高...

宁夏胡麻油的基本介绍

胡麻油是一种古老的食用油,它是从胡科植物脂麻种子榨取的脂肪油。由于宁夏地处北纬36度,海拔2000米以上,高寒缺水,其独特的气候和土壤条件,使该地区所产亚麻籽虽然产量低、籽皮厚、出油率低,但其所榨油品品质极佳,α-亚麻酸含量高达60%以上,是亚麻籽油中的珍品。

营养价值

每100克亚麻籽油所含营养素如下:热量(900.00千卡)、脂肪(100.00克)、维生素E(389.90毫克)、钙(3.00毫克)、磷(5.00毫克)、钠(0.60毫克)、镁(1.00毫克)、铁(0.20毫克)、锌(0.30毫克)、铜(0.02毫克)、锰(0.03毫克)。

产品特点

胡麻油不同于一般食用油呈金黄而是褐红色,并且是不透明的,一种沉沉的感觉。

历史民俗

由于胡麻只适宜生长在寒冷地区,因此很少被其他地方的人们所熟知。加之胡麻产量、出油率非常低,所以胡麻一直未能被广泛普及。所以,关于胡麻有很多错误的称呼,在东南沿海等地,人们没见过胡麻,也没见过胡麻油,所以很多人误将芝麻油称为胡麻油。胡麻原产于地中海地区,汉代传入中国西北少数民族地区,因为其独特的习性,所以无法在热带地区生长。传统的胡麻,在中国,主要分布在山西北部,河北北部、甘肃、宁夏、内蒙古等地种植。

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