荔浦芋头条的基本介绍
荔浦芋头条又称荔浦香芋脆条，是以广西桂林地理标志产品荔浦槟榔芋为原料制作的网红休闲零食。荔浦芋素有“芋中之王”美誉，是国家地理标志保护产品，历史上曾为清代贡品，肉质细腻、粉糯香甜，切开可见标志性紫色槟榔纹，是制作芋头零食的上乘原料。
选用广西荔浦槟榔芋，洗净去皮，切成长短均匀芋条，放入清水中浸泡，冲去表面多余淀粉，沥干水分。经低温预干燥去除表层水分，再采用VF真空低温脱水工艺，在低压低温环境下脱去内部水分。该工艺区别于高温油炸，减少油脂吸附，锁住芋香，成品不易油腻。脱水完成后筛除碎渣，按口味拌料，原味不额外调味，蟹黄、咸蛋黄款均匀裹上风味粉料。
营养价值
芋头富含膳食纤维、多种维生素和矿物质，饱腹感较强，可作为日常解馋零食适量食用。每100克鲜芋膳食纤维约5.77克，钾含量也较为优秀。
产品特点
1、荔浦芋头肉质紧实、淀粉含量高、自带浓郁独特的芋香，肉质带有标志性天然槟榔纹路，口感远优于普通芋头，是制作芋脆零食的优质食材。
2、荔浦芋头条经过低温真空脱水、真空脱油等工艺处理后，芋头条外酥内香，吃起来干脆不黏牙，表面不易油腻，越嚼越有芋头本身的香气。
3、口味多样：常见有蟹黄味、咸蛋黄味、海苔味、香葱味等，咸香、鲜香、葱香各有特点，适合不同口味偏好。
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