您好,欢迎来到特色谷特产网!免费注册QQ登录微博登录 城市大全
关注我们:特色谷百家号
尉氏青豆
  • 尉氏青豆
  • 尉氏青豆
  • 尉氏青豆

尉氏青豆

发布:yoyoyo
标签特性: 蔬菜
所属地区:尉氏开封河南
简要介绍:尉氏青豆,又称尉青豆,产于开封市下辖的尉氏县,简称尉青。种植历史悠久,弛名中外,是久负盛名的农特产品。尉氏青豆豆料结实,大小匀称,色泽青绿,表面光润,人称“碧玉翠珠”。该豆特征是豆胚部外围有一墨圈,中间有一雪白点,称为白...

尉氏青豆的基本介绍

尉氏青豆,又称尉青豆,产于开封市下辖的尉氏县,简称尉青。种植历史悠久,弛名中外,是久负盛名的农特产品。

尉氏青豆豆料结实,大小匀称,色泽青绿,表面光润,人称“碧玉翠珠”。该豆特征是豆胚部外围有一墨圈,中间有一雪白点,称为白门。据测定,尉氏青豆含有蛋白质、脂肪和多种维生素,其蛋白质含量高达43%,居各类品种之首。

尉氏青豆的用途很广,既可作烹饪用的配料,又是制作各种豆制品的理想原料。制作的豆腐、豆酱、豆芽、腐竹、罐头、豆腐皮、豆腐脑、豆腐干等,质地细腻,味美可口清香,余味长久。尉氏青豆因其色泽翠绿,风味独特而深受消费者欢迎,畅销沪、锡、常、宁、肥等大中城市。

关于尉氏青豆播种与施肥适宜播期为5月下旬—6月上旬,尉氏县种植前茬多为大蒜,由于前茬施肥水平高,故青豆一般不施基肥。但据试验,667m施45%三元复合肥20-30kg,增产将会有显著提高。尉氏青豆一般667m产鲜荚800-1.00kg,其上市期为夏末秋初蔬菜淡季,故市场前景厂阔。

营养价值

1、补充营养:青豆含有蛋白质和纤维素,也含有人体所需的维生素A、维生素C和维生素K以及维生素B。青豆还能提供少量钙、磷、钾、铁、锌、硫胺素和核黄素,能为人体生长发育提供营养。

2、延缓衰老:青豆含有丰富的蛋白质、叶酸、膳食纤维和人体必需的多种氨基酸,尤以赖氨酸含量为高。还含有儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂,可抵御自由基对人体的侵害,延缓身体衰老速度。

产品特点

尉氏青豆豆料结实,大小匀称,色泽青绿,表面光润,人称“碧玉翠珠”。

历史民俗

据明嘉靖《尉氏县志》记载,当时尉氏就已大面积种植青豆。清末到建国初,每逢中秋节过后,大批港澳商人纷纷前来采购。建国初期,年出口量达七八百吨,远销港、澳、美国、西德、加拿大等30多个国家和地区。六十年代后,压缩了种植面积,中断了出口,80年代开始扩大种植面积,使尉氏青豆重返国际市场,出口量达到历史最高水平。

网购推荐
尉氏青豆的评论请文明发表评论,恶意辱骂/诽谤,发布广告者封号处理!
© 2015-2023 特色谷,ALL Rights Reserved.(粤ICP备2021049512号)