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哈氏糕点
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哈氏糕点

发布:lala
标签特性: 零食 糕点 点心
所属地区:上海
简要介绍:甜甜蜜蜜的糕点,不仅是平常日子里的偏爱,也是春节里必不可少的美食之一。纯手工敲打出“老上海”味道的哈氏糕点,便用其特色的海派口味俘获了一代又一代新老上海人的味蕾。杏桃排、西番尼、蝴蝶酥……是让人无法忘怀的味道,也是团圆甜...

哈氏糕点的基本介绍

甜甜蜜蜜的糕点,不仅是平常日子里的偏爱,也是春节里必不可少的美食之一。纯手工敲打出“老上海”味道的哈氏糕点,便用其特色的海派口味俘获了一代又一代新老上海人的味蕾。杏桃排、西番尼、蝴蝶酥……是让人无法忘怀的味道,也是团圆甜蜜的年味,制作杏桃排的师傅们都有着几十年丰富的糕点制作经验,每一块小小的杏桃排都是全手工制作完成。

蝴蝶酥:蝴蝶酥表面上撒的砂糖比较少,所以吃起来没有那么甜,买给老人吃也很合适,黄油味依旧非常香,整体口感酥脆不甜腻。

淇淋筒:这款淇淋筒,外形跟冰激凌确实很像,小朋友们一定会喜欢,里面的奶油用的是老奶油,总体口感香甜。

哈斗:哈斗外层是一层巧克力,里头则是酥软面包,包裹着爽滑奶油,尝一口,和记忆里的味道一模一样。

杏仁排:杏仁排最外面,是一层杏仁核桃和焦糖,下面的饼干奶香四溢,整体口感酥松,值得一试。

咸曲奇:浓郁的黄油香融合咸味,增添了咸曲奇的滋味,一口一个根本停不下来。

登山蛋糕:登山蛋糕则来源于1974年特地为我国攀登珠穆朗玛峰的登山运动员设计的蛋糕。西番尼的名字很特别,她在上海话中谐音“喜欢你”,这可是上世纪七八十年代在青年男女中风靡的恋爱糕点。

上海的西点越来越多,越来越精美,哈尔滨食品厂的点心勾起的却是温馨的回忆,是永远也带不走的儿时回味。多少年来,奶香扑鼻的“哈尔滨”西点,作为海派下午茶点心,让人们享受美妙休闲时光,品味其美味点心。

产品特点

从2013年起,哈尔滨食品厂就将产品原料中部分含有的人造奶油(麦淇淋)全部用新西兰奶油替换,口感品质更好,口味更美。品牌产品必须适应现代消费需求,及时调整出新,比如近期精心研发推出了咸味中蝴蝶酥,不添加任何糖分,选用浓厚的新西兰黄油,经过烘烤,口感更为酥松。

历史民俗

哈尔滨食品厂的前身是1936年山东人杨冠林创办的“福利面包公司”(Harbin Bakery),为什么名字叫哈尔滨,据说是因为杨冠林年轻时曾在哈尔滨和海参崴以做面包为生,因而学得制作俄式西点的好手艺。后来就到了华俄混居的霞飞路,开了一家前店后场的食品店,以面包为主,兼营各种俄式点心。解放后改名哈尔滨食品厂,后来又合并了高桥食品厂、海燕食品厂,同时拥有“哈氏”、“高桥”、“海燕”等淮海路上曾经的著名品牌。1972年,《中美联合公报》在上海发表时,哈尔滨食品厂的糕点曾作为招待外宾的点心,赢得了尼克松总统的赞美。

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