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南江青花椒
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南江青花椒

发布:zsww
标签特性: 调料
所属地区:南江巴中四川
简要介绍:南江青花椒是巴中市南江县传统特产,多栽植于境内高海拔山区,无污染、粒大、饱满、含油量高,精练出的花椒油深受消费者的青睐。南江县境内属北亚热带季风气候,四季分明、气候温和,光热条件较好,山地面积广阔,生态良好,全境皆山,全...

南江青花椒的基本介绍

南江青花椒是巴中市南江县传统特产,多栽植于境内高海拔山区,无污染、粒大、饱满、含油量高,精练出的花椒油深受消费者的青睐。

南江县境内属北亚热带季风气候,四季分明、气候温和,光热条件较好,山地面积广阔,生态良好,全境皆山,全县森林覆盖率65.6%,绿化率98.5%,被誉为“四川盆地北部边缘山区重要的生物基因库”。

南江青花椒果味辛,性微温,有温中止痛、杀虫止痒、健胃、祛风散寒、除湿止泻、活血通经之功效。青花椒的幼芽、嫩叶、嫩果经清水漂洗后可腌制食用,亦可经沸水焯后凉拌食用,成熟果可作调味品。

历史民俗

南江县的花椒历史悠久,自古以来一直是南江人民世世代代使用的食物调味品。自1999年实施退耕还林工程以来,南江青花椒等传统林产业得以快速、有效的发展,并取得了显著的经济、生态、社会效益。

近年来,南江县委、政府为促农增收和精准脱贫目标,以林业供给侧结构性改革为主线,以提高全县花椒产业质量和效益为核心,营造了良好的发展环境。县域海拔1000米-1300米适生区域基本实现南江青花椒全覆盖,其规模由80年代初的零星种植发展到数十万亩的规模化发展示范园区。南江青花椒已成为南江县农民增收和财政解困的重要支柱产业之一。

为了充分发挥南江县的传统优势产业,南江县林业局组建了多个花椒种植服务站,专门从事花椒栽培、病虫害防治等技术服务工作。南江县政府突破“分户经营”模式,以“抓大户、建协会、带散户”为重点,积极推行“公司+科研+协会+专业合作社+业主农户”的运作模式,组建花椒协会服务产业,努力推进花椒产业标准化、集约化、品牌化、智能化建设,使南江青花椒的生产与管理水平不断提升。

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