上海熏鱼的基本介绍
上海熏鱼是一道色香味俱全的汉族传统名菜，属于沪菜系。江南人家过年前家家户户都要准备很多熟菜，或自己动手做，或外面买回来，少不了的要有一大盘熏鱼。熏鱼虽名带熏字，其实并不是熏制的，而是先用酱油腌制再油炸最后浸入卤汁入味的。
营养价值
热量：738.84大卡、钾：1068.13毫克、磷：622.69毫克、胆固醇：270.8毫克、钠：192.53毫克、胡萝卜素：174.5微克、钙：135.41毫克
产品特点
外焦里嫩，口感咸鲜味美。
制作方法
材料：黑鱼一条（3斤左右）
配料：姜、葱。
调味料：生抽、料酒、胡椒粉、糖、盐、水、植物油。
制作过程：
1）洗净鱼抹干，去头尾，把鱼切1厘米厚的块，用盐、胡椒粉和料酒腌制30分钟。
2）烧热锅，放入油爆香姜片，把鱼块放入煎至金黄取出（火不要太大）。
3）锅留油，爆香葱姜，加入水一碗、糖（糖要放的多些）、生抽少许、料酒、胡椒粉，煮开，然后放入煎。
网购推荐
-
￥12.8 【月销5000】上海熏鱼酥鱼开袋即食熟食鱼块特产苏式爆鱼排下酒菜卤味零食小吃
【萌佳萌食品旗舰店】老杜同款上海熏鱼包邮肉多刺少老少皆宜
-
￥24.9 【月销1000】老上海风味老杜熏鱼酥鱼即食鱼肉熟食下酒菜爆鱼香辣凉菜小吃袋装
【老杜食品旗舰店】高温杀菌 健康熟食即食 崇明岛生态产业链
-
￥38.9 【月销50】【沈大成旗舰店】即食食品 肥美草鱼
-
发现更多上海熏鱼的相关购买
上海熏鱼的评论请文明发表评论，恶意辱骂/诽谤，发布广告者封号处理！
