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奉家米茶
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奉家米茶

发布:kiyomi
标签特性: 茶叶
所属地区:新化娄底湖南
简要介绍:奉家米茶芽叶细嫩,香气馥郁,氨基酸、儿茶素含量尤高。当地人称“若得米茶天天饮,明目益思人长春。”清同治年间,被列为清迁贡品,以抵“征粮”。1982年起,地区茶叶学会、科委组织茶叶界的专家和技术人员在继承传统工艺的基础上,借鉴...

奉家米茶的基本介绍

奉家米茶芽叶细嫩,香气馥郁,氨基酸、儿茶素含量尤高。当地人称“若得米茶天天饮,明目益思人长春。”清同治年间,被列为清迁贡品,以抵“征粮”。1982年起,地区茶叶学会、科委组织茶叶界的专家和技术人员在继承传统工艺的基础上,借鉴各类名茶的采摘经验和加工技术,于1986年成功地将奉家米茶改造为形质皆美的新名茶——月芽茶。

产品特点

奉家米茶芽叶细嫩,香气馥郁,形似米粒,富含氨基酸、儿茶素,乃茶叶中的绝品。奉家米茶成茶条索紧卷,形似月芽,白毫显露,嫩香持久,滋味甘醇,汤色清澈明亮,叶底嫩绿均匀,所以又名月芽茶。

历史民俗

五代时毛文锡《茶谱》载:“潭、邵之间有渠江,中有茶,而多毒蛇猛兽,乡人每年采摘不过十六、七斤,其色如铁,而芳香异常,煮之无滓也。”渠江,源于新化奉家山,流经新化、溆浦、安化等地而北入资江。奉家山一带,海拔在800米以上,峻岭挺拔,云雾缭绕,雨量充沛,溪流潺潺,土质肥沃,是植茶的天然之所。

制作方法

奉家米茶采摘时,只摘一芽一叶,最多一芽二叶,绝不摘一芽三叶。新鲜茶叶摘回来用春风杀青,再用手揉捻,炒二青,复揉,提毫,烘干。

奉家米茶的品尝吃法

奉家山居民有句俗话:若得米茶天天饮,明目益思人长春。品奉家米茶,最好选用透明玻璃杯,当品茶人心平气静之后,在祥和肃穆的气氛下,最适宜品味奉家米茶的滋味。泡茶器皿必须冰清清洁、一尘不染,芽文章来源华夏酒报茶非常细嫩,八十度的开水即可冲泡。开水冲入杯中,泡开的米茶外观如莲心,茶先浮于水面,慢慢旋于杯中,茶叶在水中荡漾。未舒展开的叶芽如枪,展开的叶片如旗,相得益彰,甚是美观壮丽。在续水时,需三点三扬,冲动杯中茶叶。品茶时,需要一看二闻三品味,方可达到品奉家米茶的至清至醇至真至美的韵味。

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