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阿图什无花果
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阿图什无花果

发布:kiyomi
标签特性: 干货
简要介绍:无花果是一种稀有水果,是新疆的名优特产,阿图什的无花果以其优良的品质誉满全疆,有“无花果之乡”的美誉。其实无花果的花隐于囊状花托内,植物学上把这种花序称为隐头花序。平常人们只见其果,不见其花,就误以为它无花而结果,因而得...

阿图什无花果的基本介绍

无花果是一种稀有水果,是新疆的名优特产,阿图什的无花果以其优良的品质誉满全疆,有“无花果之乡”的美誉。

其实无花果的花隐于囊状花托内,植物学上把这种花序称为隐头花序。平常人们只见其果,不见其花,就误以为它无花而结果,因而得名。

营养价值

无花果是稀有的果品,果实甘美可口,营养丰富,它不仅含糖量高,而且含有多种维生素,有较大的药用价值。中医学上用果干入药,能开胃止泻,主治咽喉痛。维吾尔民族医生用它作滋补强壮、软坚化结、健脾胃、助消化、疗痔疮、祛风湿的药物,效果良好。无花果树又是一种比较理想的观赏与环境保护树种。它的树冠大、枝叶茂盛,铁杆银茎美观大方,并散发出清郁的芳香,沁人心脾。枝叶可以吸收空气中的苯和二氧化碳等有害气体,有利于环境保护。

历史民俗

无花果原产于阿拉伯南部,约在唐代以前就沿“丝绸之路”由伊朗传入新疆,后由新疆传入中原地区。

维吾尔语称无花果为“安吉尔”,是从阿拉伯语“苑提尼”一词演变而来,直译为“不开花可以结果”。

公元860年前后的《西阳杂俎》一书中就有关于无花果的记载,至今已有1000多年。清代乾隆年间的《西域闻见录》,以及清末萧雄的《听园西疆杂述诗》中,都有对阿图什栽培无花果的记载。

据调查发现,阿图什百年以上的无花果树就有700多株,最老的一棵有400多年,如今还枝繁叶茂,果实累累。

制作方法

主料:鸡肉(400g)

调料:香菇(10朵);红枣(10颗);无花果(10颗);姜片(适量);盐(适量).

厨具:砂锅

1.备齐食材:鸡肉半只,香菇,红枣,无花果,姜片。

2.锅内烧一锅水,放入几片姜片,水开后把鸡肉放入焯水3分钟,同时砂锅内也放入水烧开。

3.焯过水的鸡肉直接放入烧开水的砂锅内。

4. 放入姜片,把泡发好的香菇倒入砂锅内。

5.放入清洗干净的红枣和无花果。

6.盖上锅盖大火烧开锅后改细火慢炖30分钟即可。喝之前加盐调味。

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