博湖野生鱼

博湖野生鱼的基本介绍

中央电视台七套《生活５６７》栏目播出《乡村中国行——新疆博湖美食探奇》，博斯腾湖是新疆最大的渔业生产基地，到博湖游玩就一定要吃鱼。该片片尾以博斯腾湖野生鱼的大、野为特点，常亮、点点两位主持人在一望无际的博斯腾湖亲自参与捕鱼，还在“西海第一锅”、西海渔村酒店、西海烤鱼棚烹制了多种野生鱼。由于“西海第一鱼”做法独特，被作为此次栏目介绍的主体野生鱼菜品，首次登上央视荧屏。

营养价值

鱼肉是最好的肉食,含脂肪只有3%,并且鱼肉的脂肪主要是不饱和脂肪酸。而不饱和脂肪酸有降低血脂和抑制血小板凝聚的作用，有较好的降压效果。有专家说：“要多吃鱼，因为吃鱼的姑娘最漂亮，吃鱼的小伙最健康，吃鱼的孩子最聪明，吃鱼的民族最兴旺。”鱼肉所含的钙、磷和维生素等物质比其他肉类高得多，其中维生素A、D对儿童发育尤其重要。营养学家认为，每星期食用280克鱼肉，可减少心脏病等疾病的发生。科学家建议说，鱼是健康食品，从增强国民体质的角度看，吃鱼健脑强身，吃鱼利国利民。

制作方法

莲藕野生鱼汤

主料：野生鱼500g；莲藕430g；

辅料：橄榄油适量；食盐适量；生姜适量；鸡粉适量；清水适量 。

1.食材：野生鱼和莲藕。

2.莲藕洗净，去皮，切块。

3.莲藕野生鱼汤的做法步骤33.热油锅，放入择洗干净的野生鱼。

4.煎至双面金黄。

5.倒入滚水，大火煮5分钟。

6.将鱼放入煮锅中。

7.煎锅中的鱼汤也倒入煮锅中。

8.放入生姜，盖锅盖，大火煮滚，转文火煮30分钟。

9.将野生鱼捞起。

10.放入莲藕。

11.盖锅盖，大火煮滚，转文火煮至莲藕熟透。

12.揭盖，倒入适量的橄榄油。

13.加入适量的鸡粉。

14.放入适量的食盐。

15.煮滚，即可关火。