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綦江木瓜
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綦江木瓜

发布:Micell
标签特性: 水果 木瓜
所属地区:綦江重庆
简要介绍:綦江木瓜又称万寿果、百益果。綦江木瓜已有上百年种植历史,綦江区先后投资了上亿元资金,成功打造了中国最大的10万亩优质药用木瓜基地;并已取得国家无公害木瓜产品产地认证,正在申报国家绿色食品认证基地,2011年被命名为中国优秀木瓜...

綦江木瓜的基本介绍

綦江木瓜又称万寿果、百益果。綦江木瓜已有上百年种植历史,綦江区先后投资了上亿元资金,成功打造了中国最大的10万亩优质药用木瓜基地;并已取得国家无公害木瓜产品产地认证,正在申报国家绿色食品认证基地,2011年被命名为中国优秀木瓜之乡;木瓜树的平均生命周期在100年以上。

营养价值

綦江木瓜为蔷薇科植物皱皮木瓜Chaenomeles speciosa (Sweet) Nakai。根据中国人民解放军第三军医大学从2005年开始对綦江木瓜进行的专项研究结果表明,綦江木瓜维生素C含量为苹果的6倍;其另一类具有显著抗氧化功能的物质──多酚,含量接近每100g 鲜果含1.4~1 .7g ;同时綦江木瓜中超氧化物歧化酶(SOD)的含量达到80000U/ 100g,其抗氧化能力是市售樱桃榨汁液的4 倍、橙子榨汁液的3倍,芒果打浆液的2倍,是目前世界上所有水果难以相比的。多酚、维生素C、SOD是养颜抗衰老药物的核心物质,具有抗癌、防辐射等功效。

产品特点

綦江木瓜皮薄、肉厚、质嫩、气香、味甘酸、品质优良,属于食药两用木瓜。

历史民俗

綦江木瓜是蔷薇科木瓜属灌木植物,农民种植木瓜已有百余年的历史,曾是原四川省和重庆市的木瓜主产区,七十年代产量达鲜木瓜1000余吨。产品畅销全国。而全区木瓜产业的标准化规模发展起源于2002年,由我区承担重庆市《野木瓜良种繁育与种植技术推广》科技项目,在石壕、打通两镇发展新品种木瓜2500亩;组织农民开始标准化规模种植,此后,结合退耕还林工程、农业综合开发等项目,大力发展木瓜产业基地,现在,全区有14个街、镇,111个村,762个合作社的近5万农户成片规模种植木瓜,面积达到101500亩(其中有近百年的老木瓜约1500亩)。已建成县级和街镇级1000亩以上木瓜种植示范片20个;2010年产鲜木瓜果近8500吨;预计到2015年后,全区木瓜产量将达到10万吨。作为我区农业产业化重点项目之一的木瓜产业,已显现出规范的管理模式和较好的发展前景,可以称之为重庆唯一,西部第一的木瓜产业区。

綦江木瓜的制作方法

木瓜酒的泡制

1.原料配方:白酒10斤(52度至60度)、鲜木瓜10斤、冰糖或砂糖(视个人口味加入或者不加)。

2.制作方法:

将成熟的鲜木瓜洗净、滴干,去籽、切成条或片。把木瓜条或片、砂糖、白酒放入容器中,白酒需完全淹没木瓜,密封后置于阴凉处保存。3个月后便可饮用,但密封时间越长,口味更佳。

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