王家辿红油香椿

王家辿红油香椿的基本介绍

王家辿的红油香椿作为当地的特色产品，色泽鲜艳，香味纯正，闻名遐迩。王家辿的红油香椿，营养丰富，富含多种矿物质和微量元素，被公认为养生佳品，深受周边食客喜爱。为了让更多的食客尝到这一美味，今年东齐、王家辿又扩种香椿700亩。王家辿红油香椿这个树叫“香椿”，上面的芽叫“香椿芽”，能吃。香椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。就是这么不起眼的一个植物，却成就了王家辿村的旅游业，更是让村民找以了致富的路子。

王家辿红油香椿，河南省鹤壁市鹤山区特产，全国农产品地理标志。野生红油香椿是此地的特色经济林木，王家辿房前屋后、坡头岭上无处不有，这里是鹤山区万亩野生香椿园区所在地。“红油流碧玉，四月满村香”，野生红油香椿曾是历代皇家贡品。

鹤山区王家辿村一带属于深山区，因冬春干燥、光照充分、土质呈弱碱性，富含钙、锌、铁等多种矿物质和微量元素，产出的香椿色泽鲜艳，红亮翠玉，质脆可口，香气浓郁，味道鲜美，富含多种矿物质和微量元素，是公认的养生佳品。土壤类型为褐土，土层较厚，富含有机质和磷、钾、锌、铁、锰等多种矿物质，适合红油香椿生长，为红油香椿优质品质提供了保障。夏季高温多雨，冬天寒冷少雪，春秋两季干燥凉爽，四季分明，日照充足，无霜期长。其中，清明前后平均气温为13.2℃左右，昼夜温差大，为红油香椿的适宜生长季节，也是红油香椿的最佳采摘季节。

产品特点

王家辿红油香椿色泽鲜艳，红亮翠玉，质脆可口，香气浓郁。王家辿红油香椿口感好，味道纯正，无论凉拌还是熟食皆宜。

历史民俗

王家辿的红油香椿是自然形成的一种特色农产品，一直是历代皇家贡品。据说，当年王家辿村因水荒打官司到彰德府，彰德府官员到王家辿村设衙断案，品到王家辿的香椿，觉得味美色鲜，十分独特，便当礼品献给皇上。皇上食后觉得味道奇异，食欲大增，体健身轻，于是每年向彰德府官方征要，如此，王家辿红油香椿便成了“贡品香椿”。自2014年起，鹤山区逐年在王家辿举办香椿节，红油香椿的知名度日益提升。

传说赵家河的香椿随着赵家河的闺女“香春”移到了王家辿村，此后赵家河村一直都没有香椿，即使栽植也不好成活，而王家香椿盛产不衰，房前屋后、坡头岭上到处都有。

2018年以来，为进一步提高产品附加值，鹤山区在东齐村扩大种植香椿600亩，并投资25万元为王家辿村引进了香椿深加工生产线。

2018年7月，河南省鹤壁市鹤山区姬家山乡东齐村（红油香椿）被农业农村部认定为第八批全国一村一品示范村镇。

获奖荣誉

2019年1月17日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“王家辿红油香椿”实施农产品地理标志登记保护。