浚县大碾萝卜

浚县大碾萝卜的基本介绍

大碾萝卜因产于浚县小河乡大碾村故名。特点是个头大而长（最大的达6公斤），色青皮薄，质细汁多，酥如梨，味道爽口，生吃熟食俱佳，向有“大碾萝卜赛白梨”美称。据传，明代时，大碾萝卜也曾作为贡品。近年来，大碾萝卜种植达7公顷，年产40多万公斤。

浚县小河镇地处豫北平原，海拔52.5～130.2米之间，平均海拔57.6米。土壤类型为潮土，有机质含量16.9克/千克、全氮1.27克/千克、速效磷15.6毫克/千克、速效钾144毫克/千克，有机质含量高，通透性好。萝卜生长前期温度高，出苗快，形成繁茂的叶丛，为肉质根的生长建立基础，以后温度逐渐降低，有利于光合产物积累。萝卜同其他根菜作物一样，需要充足的光照。浚县大碾萝卜优质特征与土壤中丰富的速效钾、有机质含量和生长期适宜的温光条件密切相关。

浚县大碾萝卜农产品地理标志地域保护范围为浚县小河镇境内大碾村、西雷村、崔堡村、张刘庄村、曹湾村、前同山村、后同山村等31个行政村，其保护范围地理坐标为东经114°23′至114°29′，北纬35°35′至35°37′，东西长9.33公里，南北宽5.84公里。2004年，浚县大碾萝卜种植面积600多公顷，产量达10.5万千克/公顷。2018年，浚县大碾萝卜种植面积约990公顷，年产量约45000吨。

营养价值

浚县大碾萝卜可溶性总糖≥2%，蛋白质≥1.1克/100克，粗纤维≤0.7%，抗坏血酸≥20毫克/100克。

产品特点

浚县大碾萝卜因产于小河镇大碾村而得名，其个头大而长，皮薄而青，尾部浑圆而白中透青，尾根细而短，质细而脆，肉质丰富细腻，嚼之无渣，纤维质少，汁多而甜，味道爽口，生吃熟食俱佳，素有“大碾萝卜赛白梨”之美称。

历史民俗

浚县大碾萝卜栽培历史悠久，因产于浚县小河镇大碾村一带而得名，素有“大碾萝卜香菜葱，小河白菜进北京”之说。明代，浚县大碾萝卜曾作为贡品进京。相传明代兵部尚书王越就是用家乡浚县的萝卜做成菜，治好了弘治皇帝食欲不振的毛病，这道菜后来成为弘治皇帝经常吃的菜肴之一。

浚县大碾萝卜的获奖荣誉

2019年1月17日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“浚县大碾萝卜”实施农产品地理标志登记保护。