瑞昌黑芝麻

瑞昌黑芝麻的基本介绍

瑞昌,寓意“瑞祥昌盛”,是一座有着千年历史的江南文化古城。地处江西省北缘偏西、长江中游南岸,以丘陵山地为主,独特的人文历史和气候、水、土环境,造就了品质独特的瑞昌黑芝麻。瑞昌黑芝麻至今已有450余年的种植历史。籽粒饱满、香味纯正、口感好、品质佳,是我国优质品种中的极品。”

瑞昌黑芝麻是江西省九江市瑞昌市域内普遍种植的传统地方品种，为单秆三花四棱型黑芝麻，生育期80-90天，属中早熟品种，株高适中，约130cm左右，具有优质稳产抗倒伏等特性，该品种籽粒皮薄、饱满，呈卵形，两侧扁平，气味清香，食之香脆，回味甘甜。

瑞昌黑芝麻种植规模达530公顷，通过大力引进试验示范新技术、新模式，形成了“优良品种、保优栽培、全程机械、绿色高效”标准化生产技术体系。

瑞昌黑芝麻保护区域属亚热带湿润性季风气候，年平均日照时数2000h，平均气温17.3℃，年总辐射量4300MJ/m2，无霜期252d，高温强光的气候有利于瑞昌黑芝麻内亚油酸、蛋白质等干物质的积累转化；年均降雨量1614.32mm，水资源总量177亿m3，水质优良，为瑞昌黑芝麻生长提供了灌溉便利；7月降水小高峰正适瑞昌黑芝麻的开花现蕾期，此时耗水量最大，8月蒴果灌浆期雨水适量减少，保证果实顺利灌浆挂果；该区域多为丘陵山地，土壤以红壤土为主，兼有沙质土壤，含钙质丰富，疏松透气，保水、保肥性能较好，形成了瑞昌黑芝麻油性大、蛋白质高、清香甘甜的独特品质。

瑞昌黑芝麻保护区域范围为九江市瑞昌市的桂林街道、码头镇、白杨镇、南义镇、横港镇、范镇、肇陈镇、高丰镇、夏畈镇、乐园乡、洪一乡、花园乡、洪下乡、武蛟乡、横立山乡、黄金乡、南阳乡、青山林场、大德山林场，共计19个乡(镇、场、街道)154个行政村；地理坐标为东经115°06′31″－115°43′45″，北纬29°23′06″－29°51′11″。

营养价值

黑芝麻是籽麻科植物，籽麻的成熟种子。含有大量的脂肪、蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E，软磷脂、钙、铁等营养成分，可以做各种各样的美食，一般的人都可以食用。中医的功效:药性是甘、平的，归肝、肾、大肠经。功效主要体现在:

一、补肝肾。性质是比较平和，干香滋润，是一个滋养的佳品，具有补肝肾、润五脏、益气力的作用，可以治疗头晕、头发早白、脱发、腰膝酸软，四肢乏力、皮肤干燥，头发白的女性可以长期的吃一点，它有乌发养颜的作用，而且口感也比较好。

二、润肠、缓解干燥的作用。主要它还有大量的油脂，能够润肠通便，适用于精亏血虚的肠燥便秘，比如老年人体质比较差的人，经常便秘，可以吃点黑芝麻。一般的适用肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发早白的人，而且适用于妇女产后乳汁缺乏者食用。还有一个就是身体比较虚弱的人，比如贫血、高脂血症、高血压、老年哮喘、肺结核等患者都可以使用，特别适合于那种习惯性便秘的患者。使用黑芝麻的时候需要注意的事项，比如患有慢性肠炎，大便比较稀，还有经常腹泻的患者，一般最好不用使用。一般家里人便秘比较厉害，然后要经常性的便秘，大便比较干燥的人，可以熬粥配合一点大米、薏仁、山药、小米等食物都可以使用，这是需要注意的一些方面。

产品特点

外在感官特征：瑞昌黑芝麻籽粒皮薄黑亮，饱满，卵形，两侧扁平，气味清香，食之香脆，回味甘甜。

内在品质指标：含油量≥47.2%，亚油酸≥38%，蛋白质≥19%。

质量安全要求：瑞昌黑芝麻质量符合GB/T11761《芝麻》要求。

历史民俗

芝麻是瑞昌传统的优势产业，种植历史悠久，据《明清瑞昌县志汇编》记载，早在明代，本地已有芝麻（黑、白）种植，具有明显的地域特性。

瑞昌黑芝麻的品尝吃法

2022年通过国家地理标志农产品登记评审。