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垫江白柚
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垫江白柚

发布:Mogen
标签特性: 水果 白柚 柚子
所属地区:垫江重庆
简要介绍:垫江白柚又名黄沙柚,于1830年从重庆市垫江县黄沙乡黄沙村曾加湾实生柚中选出,是垫江的名、特、优果品,曾连续5年获农业部优质产品金奖。

垫江白柚的基本介绍

垫江白柚又名黄沙柚,于1830年从重庆市垫江县黄沙乡黄沙村曾加湾实生柚中选出,是垫江的名、特、优果品,曾连续5年获农业部优质产品金奖。

营养价值

据农业部柑桔及苗木质量监督检查测试中心测定:单果重1250g,每100ml果汁含糖8.55g,总酸0.72g,维生素C55.48mg,可溶性固形物11%,黄沙白柚较耐贮藏,如贮藏条件好,可贮至翌年5月仍新鲜如故,故有“天然罐头”之美称。果皮富含柚皮苷,利用果皮提取的甜味剂为蔗糖的1500—2000倍,是一种低热能甜味剂;白皮层是制果胶最好原料,制出的果胶纯度达到90%以上,也可做蜜饯和蔬菜;柚核含油量60%,花、叶、果皮能提取芳香油;根、叶、果皮均能入药,可消食化痰,理气散结,解酒毒。

产品特点

垫江白柚果实倒卵圆形,单果重1~1.5千克,最大果重2.25千克。果面圆,柱点明显,蒂部略陷,有4~5个小突起,果面黄色,油润光亮,果皮较厚,果心较大,瓤瓣肾形,瓤皮易与汁胞分离,利于食用,汁胞黄白色,不易破脆,食用时不易流汁;汁多味浓,脆嫩化渣,酸甜爽口,具有蜂蜜味和香气。

鉴别真假

挑选柚子首先要掌握“不倒翁”总原则,上尖下宽是柚子的标准型,其中选扁圆形、颈短的柚子为好(底部是平面更佳)。这是因为颈长的柚子,囊肉少,显得皮多。其次,还可从眼观、比重、手感等方面筛选优质柚子。如果柚子皮细洁,表面油细胞呈半透明状态,颜色呈现淡黄或橙黄的,说明柚子的成熟度高,汁多味甜。同样大小的柚子,要挑选分量重的。用力按压时,不易按下的,说明囊内紧实,质量好。注意了,如果个体大而分量轻的,则皮厚肉少,味道不怎么样。

垫江白柚的获奖荣誉

1986年、1989年相继获部、省优质果品称号,1995年获第二届中国农业博览会金奖,1998年获重庆市名柚称号,2001年分别获国家和重庆市名牌农产品称号,深受消费者青睐。

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