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酸梅膏
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酸梅膏

发布:KOBE
标签特性: 饮料
所属地区:武汉湖北
简要介绍:什么是酸梅膏?武汉是著名的“三大火炉”之一,夏天高温多在40度左右。因为酸梅膏(浓缩型酸梅汤)具有防暑降温、解暑消渴、敛肺生津等功效,所以酸梅膏就成为了民众度夏的必备之物。

酸梅膏的基本介绍

什么是酸梅膏?

武汉是著名的“三大火炉”之一,夏天高温多在40度左右。因为酸梅膏(浓缩型酸梅汤)具有防暑降温、解暑消渴、敛肺生津等功效,所以酸梅膏就成为了民众度夏的必备之物。

营养价值

1.酸梅膏可以促进唾液腺与胃液腺的分泌,所以能生津止渴。

2.酸梅膏可在出游晕车时止呕治晕,饮酒过量时可帮助醒酒,劳累疲倦时可令筋骨、肌肉与血管组织等恢复活力。

3.调节平衡人体酸碱度,使人觉得精神焕发、神采飘逸。

4.中老年人早晚一杯可降血脂,扩张血管、降血压,长期饮用可使血脂下降达到正常水平。

制作方法

自制酸梅汤

做法非常简单,乌梅30克左右,清洗干净,加水放锅里煮,乌梅很酸,可多加些水,开锅后放红糖,再煮十五分钟,最后加桂花酱,酸甜、清香,热饮、冷饮都非常好喝。因为制作简单,所以一次不要做得太多,以免喝不完变质。另外各地乌梅的口味可能会有差异,所以加水加糖的量要自己尝试,如果买不到桂花,只放红糖也行。

鉴别真假

酸梅膏因具有防暑降温、解暑消渴、敛肺生津等功效,生产厂家也比较多。但目前市场上酸梅膏产品质量参差不齐。以香精、色素、粘稠剂等添加剂勾兑的品牌比比皆是。

正宗的武汉酸梅膏(“康鹤”“恒记”“上口”等品牌)是根据古老秘方用现代工艺生产,最大程度地保留了山楂和乌梅中的成分。这些成分中包括了果酸和黄酮等活性物质,正是这些活性物质在摇晃或冲兑时都会产生比较多泡沬(如豆浆也有类似的泡沬)。这就是区别酸梅膏优与劣最简单的方法。

正宗的酸梅膏密度大(1.3以上)呈膏状 ,因不含粘稠剂,冲兑时溶解度好,所以不需要任何搅拌。

酸梅膏的品尝吃法

饮用方法:以一份酸梅膏原汁兑九份水冲兑成酸梅汤。

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